Lasagna ni maarufu sana nchini Italia. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa karatasi za unga uliowekwa na kujaza na mchuzi. Nyunyiza jibini juu. Kati ya aina za lasagna unaweza kupata nyama, dagaa, na mboga. Kujaza huchaguliwa kulingana na ladha yako. Kuna wigo halisi wa mawazo hapa. Slabs za Lasagna sasa zinaweza kupatikana katika duka nyingi. Ikiwa unataka, unaweza kuandaa unga mwenyewe.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 130 gr. uchungu;
- - 1 kijiko. udanganyifu;
- - 2 tbsp. maziwa;
- - mayai 2;
- - chumvi.
- Kwa michuzi:
- - kilo 1. nyama iliyovingirishwa kupitia grinder ya nyama;
- - 500 gr. nyanya ya nyanya au nyanya 4;
- - 4 karafuu za vitunguu kati;
- - lita 1 ya maziwa;
- - pakiti 1 ya siagi;
- - 100 g unga;
- - 300 g ya jibini ngumu;
- - 50 g jibini la parmesan;
- - vidonge;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga.
Piga mayai kidogo na chumvi kidogo. Hakuna haja ya kupiga hadi fluffy. Inatosha kuvunja muundo wa protini. Ongeza maziwa. Hatua kwa hatua ongeza unga uliosafishwa na semolina kwenye mchanganyiko wa yai ya maziwa.
Hatua ya 2
Kanda unga. Kwa suala la wiani, unga unapaswa kuwa kama dumplings. Toa misa inayosababishwa kuwa sahani za saizi sawa. Wanapaswa kuwa nyembamba, sio mzito kuliko 3 mm. Nyembamba unatoa unga, tastier na juisier lasagna itakuwa. Kichocheo cha classic cha lasagna kina tabaka 9 za unga. Lasagna hii ni ya juu sana. Unaweza kupunguza idadi ya tabaka za unga, lakini angalau inapaswa kuwe na 4.
Hatua ya 3
Tumbukiza matabaka, moja kwa wakati, katika maji yanayochemka yenye chumvi na upike kwa dakika 4-5, kisha kausha shuka. Ikiwa unatumia sahani zilizonunuliwa dukani, soma maagizo ya kuziweka kwanza. Karatasi zingine za ununuzi hazihitaji kuchemshwa mapema.
Hatua ya 4
Mchuzi wa nyama.
Kaanga nyama iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyanya au nyanya kwake. Ikiwa unaongeza nyanya, zing'oa kabla. Ili kufanya hivyo, wazamishe kwa maji ya moto kwa sekunde chache. Nyanya zitasafishwa kwa urahisi. Ongeza viungo vya chaguo lako. Wakati mchuzi ni kavu sana, unaweza kuongeza mchuzi kidogo. Kumbuka, hata hivyo, kwamba mchuzi wa nyama unapaswa kuwa mnene na sio kioevu.
Hatua ya 5
Mchuzi wa Bechamel.
Chop vitunguu na kuongeza maziwa. Pasha moto mchanganyiko wa vitunguu na maziwa kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Sunguka siagi kwenye sufuria juu ya moto mdogo, ongeza unga uliochujwa na koroga hadi laini. Mimina maziwa ya vitunguu kwenye unga na ulete, wakati unachochea, kwa msimamo wa cream ya sour. Ikiwa mchuzi sio sare, chunguza tu kwa ungo mwembamba.
Hatua ya 6
Kupika lasagna.
Lubisha ukungu na mafuta. Weka lasagna katika tabaka: mchuzi wa bechamel, karatasi ya unga, mchuzi wa bechamel, kujaza nyama, jibini ngumu iliyokunwa, unga. Tabaka mbadala hadi kujaza sura.
Hatua ya 7
Ikiwa unapenda jibini, basi unaweza kuchukua jibini ngumu zaidi iliyokunwa kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Hii itafanya tu lasici ya lasagna. Tafadhali kumbuka kuwa safu ya mwisho inapaswa kuwa mchuzi wa béchamel, uliinyunyizwa kidogo na parmesan iliyokunwa.
Hatua ya 8
Bika lasagna ya Kiitaliano kwenye oveni iliyowaka moto. Weka joto hadi 1800C. Lasagna itakuwa tayari kwa dakika 35-45. Juu ya lasagna iliyokamilishwa inapaswa kuwa hudhurungi kidogo. Muhimu: angalia utawala wa joto unaohitajika. Vinginevyo, mchuzi unaweza kuoka na lasagna itakuwa kavu.
