Miguu ya kuku iliyojaa uyoga itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Miguu inaweza kutumiwa kwa wageni kama vitafunio baridi au kozi kuu moto.
Maandalizi ya bidhaa muhimu kwa kupikia
Ili kupika miguu iliyojaa uyoga, unahitaji bidhaa zifuatazo: miguu 5-6 ya kuku, 250 g ya uyoga, vitunguu 1-2, 70-80 g ya jibini ngumu, vijiko 2-3 vya cream ya sour, mafuta ya mboga, chumvi, viungo, bizari safi ya mimea.
Miguu ya kuku huoshwa na kukaushwa na taulo za karatasi. Kisha, ukitumia kisu kidogo, punguza ngozi kwa upole, ukivute hadi ncha ya mfupa. Baada ya kukata tendon, ngozi imeondolewa kabisa kutoka mguu. Nyama hukatwa kutoka mifupa. Haupaswi kutupa mifupa, inaweza kuwa na faida katika siku zijazo kwa kutengeneza supu na mchuzi wa kuku.
Kichocheo cha miguu ya kuku iliyojaa uyoga
Nyama ya kuku hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Haupaswi kutumia blender, kwani katika kesi hii nyama iliyokatwa itageuka kuwa mnene kabisa. Nyama iliyokatwa huhamishiwa kwenye sahani ya kina na chumvi na viungo vipendwa vinaongezwa ili kuonja.
Uyoga uliopangwa na kuoshwa hukatwa vipande nyembamba nyembamba na kukaanga kwenye mafuta ya mboga. Ni bora kutumia uyoga wa mwituni, ambayo hupa sahani ladha ya kupendeza. Ikiwa haiwezekani kununua uyoga wa misitu, unaweza kutumia champignon, ambazo zinauzwa kila wakati.
Vitunguu vimetobolewa, kung'olewa vizuri na pia kukaanga kwenye mafuta ya mboga. Jibini hupigwa kwenye grater iliyosababishwa. Uyoga wa kukaanga, vitunguu na bizari iliyokatwa vizuri huongezwa kwenye nyama iliyokatwa.
Ngozi za miguu hujazwa na nyama iliyokatwa tayari. Haupaswi kuingiza ngozi na nyama iliyokatwa hadi itaacha, kwani wakati wa matibabu ya joto ngozi imepunguzwa sana kwa saizi. Kingo zimefungwa na viti vya meno vya mbao. Sahani ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga na miguu ya kuku iliyojazwa imewekwa ndani yake. Juu kila mguu umefunikwa na cream ya sour.
Tanuri huwashwa hadi 180-200 ° C na ukungu iliyo na miguu imewekwa kwenye kiwango cha kati. Kupika miguu ya kuku iliyojaa uyoga itachukua kama dakika 40-50. Sahani iliyomalizika ina muonekano mzuri, kwa sababu ya ganda la dhahabu kahawia.
Miguu ya kuku iliyofungwa inaweza kutumika kama kozi kuu. Katika kesi hii, hupewa moto na sahani ya kando ya viazi zilizopikwa au mboga za kitoweo. Walakini, unaweza kutumia miguu ya kuku iliyojaa jibini na uyoga kama kivutio baridi. Ili kufanya hivyo, miguu iliyopozwa hukatwa vipande nyembamba vya kutosha na kuwekwa kwenye bamba, ikipambwa na mimea, mizeituni na duru za limao.
