Unaweza kupika nini na ricotta? Tunafungua kitabu cha upishi na kupata mapishi anuwai na ladha. Nini cha kuchagua na jinsi ya kupendeza wapendwa wako? Tengeneza keki ya jibini ya kushangaza ya ricotta.
Sahani inafaa kwa dessert na meza ya sherehe.
Ni muhimu
- Kwa misingi.
- Unga (ikiwezekana hupepwa) - gramu 130,
- siagi - gramu 50,
- yai,
- sukari - 3 tbsp. miiko,
- poda ya kuoka - kijiko 1.
- Kwa kujaza jibini.
- Ricotta - gramu 500,
- mayai - pcs 3,
- sukari - gramu 120,
- maji ya limao - vijiko 2
- zest iliyokatwa laini ya limao moja,
- vanilla - ganda 1 au Bana ya vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata siagi kwenye vipande na uondoke kwa dakika 20-30 ili kulainisha kawaida. Piga siagi iliyotiwa laini hadi iwe laini, ongeza sukari iliyokatwa na ukande hadi itakapofutwa kabisa. Mimina yai na piga hadi laini.
Ingiza unga ndani ya misa iliyopigwa na kuanza kukanda unga laini. Funga unga uliomalizika kwenye begi au filamu ya chakula (kama ni rahisi zaidi kwa mtu yeyote) na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Baada ya karibu nusu saa, tunatoa unga wa mkate mfupi uliohifadhiwa, toa filamu na uitoleze kwa njia ya duara. Tunahamisha mduara wa unga kwenye sahani ya kuoka, usambaze sawasawa na uunda pande tatu za sentimita. Tunatoboa unga mara nyingi iwezekanavyo. Funika sufuria ya unga na foil na jokofu kwa dakika 25-35. Baada ya wakati ulioonyeshwa, tunachukua fomu na kuifunika kwa ngozi na kuongeza mbaazi (hii ni muhimu ili unga usiongeze).
Hatua ya 3
Tunaoka msingi katika oveni kwa dakika 15 (weka joto hadi digrii 200). Tunatoa fomu, mimina mbaazi na uondoe karatasi. Sisi huweka ukungu na ile kuu kwenye oveni kwa dakika 10, baada ya hapo tunaiacha iwe baridi.
Hatua ya 4
Kupika kujaza.
Unganisha ricotta na sukari kwenye bakuli, changanya na whisk (usitumie mchanganyiko) hadi iwe laini. Ongeza yai moja, changanya, ongeza ya pili na ya tatu. Mimina zest ya limao na mimina vijiko viwili vya maji ya limao, changanya. Koroga na whisk ili ujazo usipasuke.
Mimina kujaza kwenye ukungu na msingi. Tunafunga kuta za fomu kwenye foil, kuiweka kwenye sufuria kubwa na maji ya moto. Sisi huweka sufuria na ukungu kwenye oveni na tukaoka keki ya jibini kwenye umwagaji wa maji kwa digrii 160 kwa saa moja.
Hatua ya 5
Baada ya saa moja, zima tanuri na ufungue mlango kidogo. Acha keki ya jibini ndani ya oveni hadi itapoa kabisa.
Ondoa keki ya jibini iliyopozwa kutoka kwenye oveni. Tunapita kisu kwa uangalifu kando ya kuta za ukungu (ni muhimu ili ujazo usipasuke wakati wa baridi zaidi). Funika keki ya jibini iliyokamilishwa na kifuniko cha plastiki na uiache kwenye jokofu hadi asubuhi.
Hatua ya 6
Kata keki ya jibini vipande vipande na utumie kiamsha kinywa pamoja na chai ya kunukia. Keki ya jibini ya Ricotta ni kamili kwa meza ya sherehe.
