Nini cha kuweka kwenye meza ya sherehe? Swali hili linaulizwa na wahudumu wote. Ninataka asili na wakati huo huo ladha tamu. Mkate wa mkate mfupi na chokoleti utasaidia.
Ni muhimu
- Cream (fatter ni bora) - 600 ml,
- chokoleti nyeusi kutoka asilimia 70 - gramu 420,
- siagi - gramu 250,
- unga - gramu 150,
- wazungu wa yai - pcs 4.,
- mayai - majukumu 2,
- sukari - gramu 50,
- maziwa - 50 ml,
- chumvi nzuri ya bahari - pinchi 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunahitaji sura na kipenyo cha sentimita 22-25, unaweza kuchukua mstatili, hakuna kitu kibaya na hiyo.
Lubika ukungu na siagi laini. Tunawasha tanuri, weka joto hadi digrii 180 na uipate moto.
Hatua ya 2
Kata kipande cha siagi (kama gramu 100) na tatu kwenye grater, changanya na sukari (sukari ya miwa) na chumvi. Changanya vizuri na uma mpaka laini.
Koroga unga uliosafishwa kwa sehemu ndogo. Kanda unga mzito. Ongeza maziwa baridi kwa unga na ukande kwa mikono yako.
Tunatoa unga na kuiweka katika fomu iliyoandaliwa, usisahau kuunda pande mbili au tatu za sentimita. Tunaweka fomu na unga kwenye oveni na kuoka kwa muda wa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Kupika kujaza chokoleti.
Vunja gramu 420 za chokoleti vipande vidogo, ambavyo tunaweka kwenye bakuli. Ongeza gramu 140 za siagi laini kwa chokoleti na mimina kwenye cream moto. Changanya vizuri, chokoleti na siagi inapaswa kuyeyuka kabisa kwenye cream.
Hatua ya 4
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Tunakusanya protini kwenye bakuli na kuziweka kwenye freezer.
Changanya viini kwenye molekuli ya chokoleti na piga vizuri na whisk au mchanganyiko, ambayo ni rahisi zaidi.
Piga wazungu wa yai na chumvi hadi kilele.
Changanya kwa upole protini kwenye molekuli ya chokoleti.
Hatua ya 5
Tunatoa keki iliyomalizika kutoka kwenye oveni na turuhusu ilala kwa dakika chache kwenye joto la kawaida.
Kwa upole mimina cream ya chokoleti kwenye keki na uweke kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.
Toa keki iliyokamilishwa na uache kupoa.
Hatua ya 6
Baada ya keki kupoza kabisa, unaweza kuanza kupika icing.
Changanya vipande vilivyobaki vya chokoleti na gramu kumi za siagi na koroga kwenye cream moto (100 ml).
Tunafunika keki yetu na icing na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa mawili (zaidi inawezekana).
Kata tart iliyokamilishwa vipande vipande, pamba ili kuonja na utumie na chai.
