Unga katika kichocheo hiki unafanana na chachu ya kuvuta, lakini ni rahisi kuandaa, lakini itachukua muda kujiandaa. Kwa hivyo, ikiwa inataka, inaweza kufanywa mapema na kuhifadhiwa kwenye freezer hadi itumiwe.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 60 ml ya maji;
- - vijiko 2 vya chachu kavu;
- - 120 ml ya maziwa;
- - yai;
- - 50 g ya sukari;
- - 1/2 kijiko cha chumvi;
- - 300 g unga;
- - 200 g siagi
- Kwa kujaza raspberry:
- - 300 g ya raspberries safi (waliohifadhiwa);
- - 40 g ya sukari;
- - kijiko cha maji;
- - vijiko 2 vya wanga
- Kwa glaze:
- - 120 g sukari ya icing;
- - kijiko cha dondoo la vanilla;
- - Vijiko 2 vya cream (maziwa)
- Kwa kuoka:
- - yai;
- - 30 ml ya maziwa
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa unga, maji moto hadi 36-38 ° C, ongeza chachu na koroga. Acha kwa dakika chache mpaka kofia yenye ukali itaonekana. Ifuatayo, mimina maziwa, weka yai, sukari, chumvi. Koroga mchanganyiko wa maziwa na yai kabisa.
Hatua ya 2
Saga siagi iliyopozwa, ponda na unga uliosafishwa kuwa makombo yaliyokauka. Unganisha mchanganyiko wa yai ya maziwa na mchanganyiko wa unga na uchanganye kwa upole hadi laini. Unga utatoka na vipande vya siagi.
Hatua ya 3
Baada ya kuifunga unga kwenye kifuniko cha plastiki, jokofu kwa masaa 4 (unaweza usiku kucha). Fanya kujaza raspberry. Unganisha raspberries na sukari kwenye sufuria, moto juu ya moto wa wastani hadi raspberries iwe laini na juisi, kama dakika 4-5.
Hatua ya 4
Mimina wanga iliyochemshwa na maji, ikichochea kila wakati, chemsha. Endelea kupika kwa muda wa dakika 3. Friji ya kujaza. Weka unga kwenye uso wa unga na uunda mraba mdogo.
Hatua ya 5
Nyunyizia pini ya kusongesha na unga na utandike unga kwenye mstatili na pande za cm 20 * 35. Unga huo utakuwa wa kunata, kwa hivyo utahitaji kuongeza unga kidogo wakati unazunguka. Pindisha mstatili wa unga katika tabaka 3.
Hatua ya 6
Kugawanya mstatili kiakili katika sehemu 3, pindisha makali moja kuelekea katikati na uifunike juu na makali mengine.
Toa unga tena kwenye mstatili, uukunje kwa njia ile ile. Rudia mchakato wa kukunja na kukunja mara tatu.
Hatua ya 7
Weka unga uliofungwa, ulio na hewa ndani ya jokofu kwa angalau dakika 30 (au usiku mmoja). Gawanya unga uliopozwa katika sehemu 2 - acha moja kwenye jokofu, na ya pili inaweza kutolewa moja kwa moja kwenye ngozi kwenye mstatili na pande 15 * 30 cm.
Hatua ya 8
Kisha kiakili gawanya mstatili katika sehemu tatu. Fanya kupunguzwa (vipande) pande zote mbili, huku ukiacha sehemu ya kati ikiwa sawa.
Hatua ya 9
Weka kujaza raspberry katikati ya nusu. Funika kujaza kwa vipande vya unga, ukipishana nao kwa njia tofauti na, kama ilivyokuwa, kusuka pigtail.
Hatua ya 10
Kwa hivyo kamilisha suka ya pili. Acha tarts kuongezeka mahali pa joto kwa dakika 20-30. Preheat oven hadi 200 ° C. Shika yai na maziwa, onja juu ya bidhaa. Oka katika oveni dakika 15-16 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 11
Andaa icing. Pepeta sukari ya unga ndani ya bakuli, changanya na dondoo la vanilla na kijiko cha cream. Ongeza cream iliyobaki kidogo hadi unene wa glaze unayotaka ufikiwe.
Hatua ya 12
Wakati wa kutumikia, mimina glaze juu ya almaria.
