Caviar ya mbilingani ni kitamu kitamu na maarufu kwa makopo karibu kila duka la vyakula. Lakini kwa nini usifanye mwenyewe nyumbani? Kwa kuongezea, sahani iliyoandaliwa tayari huwa na afya njema kuliko ya makopo.
Sahani kutoka kwa mboga hii nzuri zipo kwenye vyakula vya nchi nyingi. Kwa kufurahisha, kutoka kwa mtazamo wa mimea, hii sio mboga kabisa, lakini beri, na ina vitamini vingi vya kikundi kizima cha B, inafuatilia vitu na nyuzi; Walakini, katika kupikia, uainishaji tofauti kidogo unakubaliwa.
Katika hali nyingi, caviar ya makopo ina muundo rahisi, pamoja na bidhaa kuu tu, nyanya na mafuta ya mboga. Kichocheo hapo chini kinakuruhusu kuifanya ladha iwe tajiri zaidi, ya kuvutia zaidi kwa kuongeza viungo vingine, pamoja na mimea safi.
Kabla ya kuanza kupika caviar, unahitaji kuchagua njia ya kupika mbilingani wenyewe: zinaweza kuchemshwa kwenye boiler mara mbili, kisha zinaonekana kuwa na juisi zaidi, au kuoka katika oveni, basi ladha itatamkwa zaidi. Amua mwenyewe.
Utahitaji:
- vipande kadhaa vya bilinganya bila meno na uharibifu wa ngozi;
- pilipili moja nyekundu ya kengele;
- karoti moja ya ukubwa wa kati;
- kitunguu kimoja (vitunguu nyekundu vinaweza kutumika);
- 2 tbsp nyanya ya nyanya;
- Vijiko 4 mafuta ya alizeti yasiyosafishwa;
- kijiko cha nusu cha mchanganyiko wowote wa viungo, kwa mfano, "mimea ya Provencal", "mimea ya Caucasian", "vyakula vya Asia", "vyakula vya Mediterranean" (kuonja);
- kwenye sprig ya bizari, cilantro na basil (zaidi kidogo);
- karafuu kadhaa za vitunguu;
- ½ - 1 tsp siki ya meza 9%;
- ½ - 1 tsp Sahara;
- chumvi, pilipili nyeusi na / au allspice;
- pilipili nyekundu moto au mchuzi kulingana na hiyo (sio lazima, tu kwa wapenzi wa viungo)
Badala ya kuweka nyanya, unaweza kutumia upepo wa biashara, ambayo ni massa ya nyanya. Upepo wa biashara huuzwa katika maduka katika vifurushi sawa na juisi.
Tumia mafuta ya alizeti yasiyosafishwa, itaongeza mguso wake wa kipekee kwa ladha ya jumla ya sahani.
Maandalizi
Osha mbilingani, futa, ondoa bua, kata katikati. Mimina kiasi kidogo cha maji ndani ya bakuli, ongeza kijiko cha robo kijiko cha chumvi na chaga mbilingani hapo kwa dakika 15-20 - hii itaondoa uchungu.
Futa bilinganya na uwalete kwa utayari kamili kwa matumizi kwa njia iliyochaguliwa: chemsha (dakika 15-20) au bake (dakika 40-50).
Osha karoti, peel na wavu. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Osha pilipili nyekundu, toa mbegu na ukate kwenye cubes ndogo kwa njia ile ile.
Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria, weka mboga iliyoandaliwa katika hatua ya tatu na kaanga hadi laini. Ikiwa unatumia nyanya ya nyanya, punguza kidogo na maji na uweke na mboga dakika 5 kabla ya kumaliza kupika; ikiwa upepo wa biashara unatumiwa, basi lazima iwekwe kwenye sufuria mapema zaidi, kwa karibu dakika kumi na tano. Koroga kila kitu vizuri mara kwa mara.
Wakati mboga ziko tayari, ongeza kitoweo, chumvi, pilipili, mchuzi moto, siki, sukari, mimea iliyokatwa vizuri, vitunguu na joto kwa dakika kadhaa. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi.
Ikiwa ulioka mbilingani kwenye oveni, kisha toa ngozi, ikiwa imechemshwa, basi ngozi inaweza kushoto.
Weka mboga kilichopozwa na mbilingani kwenye bakuli la blender. Piga mpaka misa yenye homogeneous itengenezwe, uhamishe kwenye sahani zilizoandaliwa na jokofu kwa saa moja. Wakati huu, caviar itaingizwa na kupozwa.
Kutumikia caviar kwenye meza kama sahani ya ziada ya mboga kwa sahani anuwai, au tumia kutengeneza sandwichi.
Ikiwa unapika caviar kwa wakati mmoja, ongeza wiki moja kwa moja kwenye bakuli la blender, kwani katika kesi hii haiitaji kupikwa.
