Strawberry ni beri iliyo matajiri katika jumla na vijidudu, sukari, vitamini, ina ladha bora. Nafasi tupu za Strawberry zitakufurahisha wakati wa baridi kali. Kutoka kwa beri hii unaweza kutengeneza jam yenye kunukia, compote, jam, jelly.
Ni muhimu
-
- Jam:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 1, 2 kg ya sukari;
- 2 g asidi ya citric
- Compote:
- Lita 1 ya maji;
- 1.5 kg ya sukari;
- jordgubbar kuonja
- Compote bila maji:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 250 g sukari
- Jam:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 400 g nyekundu currant;
- 1 kg sukari
- Jelly:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 500 g nyekundu currant;
- 1 kg sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Jam
Nyunyiza matunda katika tabaka na sukari na uweke mahali pazuri kwa siku ili juisi itoke kwenye jordgubbar. Kisha anza kupika jam. Weka bakuli la matunda kwenye moto mdogo, koroga jordgubbar kwa upole hadi sukari itakapofutwa kabisa kwenye juisi. Baada ya sukari kuyeyuka, ongeza moto na upike matunda kwa dakika 15-20. Wakati wa kupika, ongeza jam kwa upole. Ili matunda ya kubaki na rangi yake na sio sukari, ongeza asidi ya citric kwenye jamu ya jordgubbar mwisho wa kupika.
Hatua ya 2
Compote
Chemsha syrup na maji na sukari iliyokatwa. Pitia jordgubbar, chagua matunda yenye nguvu, yenye juisi. Suuza katika maji baridi na juu na siki ya sukari. Chemsha matunda ndani yake kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye moto na uacha kusisitiza kwenye syrup. Baada ya masaa 8-10, weka matunda kwenye mitungi. Kuleta syrup kwa chemsha, mimina jordgubbar juu yao, funga mitungi na sterilize kwa dakika 10.
Hatua ya 3
Compote bila maji
Chambua na suuza jordgubbar, uziweke kwenye bakuli la enamel na ufunike na sukari. Baada ya masaa 6-8, wakati beri ikitoa juisi, iweke kwenye mitungi na ujaze na juisi iliyotolewa. Weka mitungi ya matunda ili kuzaa kwa dakika 10, kisha uifunge, weka vifuniko chini na uache kupoa.
Hatua ya 4
Jam
Suuza currants nyekundu, zikunje kwenye ungo ili kukimbia maji. Kisha ponda vizuri na kijiko cha mbao. Mimina jordgubbar kwenye sufuria ya enamel au bonde, ambayo puree ya currant. Funika matunda na sukari na uondoke kwa masaa 12-14. Kisha kuweka chombo kwenye moto na kuleta yaliyomo kwenye chemsha, kisha uondoe jordgubbar. Chemsha juisi iliyotolewa hadi ichemke nusu. Wakati juisi imechemshwa, chaga matunda ndani yake na upike hadi iwe laini. Mimina jamu ya moto kwenye mitungi na upake kwa dakika 20.
Hatua ya 5
Jelly
Panga jordgubbar, suuza na ponda vizuri. Pitisha matunda yaliyopondwa kupitia ungo mzito ili kutengeneza puree. Ongeza puree nyekundu ya currant iliyoandaliwa kwa njia ile ile. Mimina sukari kwenye misa hii na upike hadi nene. Pakia jelly moto kwenye mitungi.
