Keki ya meringue inakumbusha pipi za mashariki ambazo watu wa Urusi wanapenda sana. Inageuka mwanga wa kupendeza na hewa. Ina mikate tisa. Imepachikwa na mafuta na mafuta ya protini.
Ni muhimu
- - 500 g ya unga
- - viini 5 vya mayai
- - 150 g karanga
- - 2/3 tsp soda, siki iliyotiwa
- - 1, 5 Sanaa. l. unga wa kakao
- - 50 g ya chokoleti
- - 250 g majarini
- - 2 tbsp. l. krimu iliyoganda
- - 1, 5 Sanaa. l. kahawa
- - wazungu 8 wa yai
- - 480 g sukari iliyokatwa
- - 320 g siagi
- - 600 ml ya maziwa yaliyofupishwa
- - 3 tbsp. l. maji
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Punga cream ya sour, viini na soda. Ongeza majarini kwenye joto la kawaida na piga hadi mchanganyiko upanuke. Mimina unga kwenye kijito chembamba na ukande unga. Weka mahali pa joto kwa dakika 30-40. Gawanya unga katika sehemu tisa sawa.
Hatua ya 2
Tengeneza meringue. Piga wazungu mpaka povu thabiti. Chop karanga. Pindua kila sehemu ya unga kwenye safu nyembamba ya unene wa mm 2-3 na uweke meringue juu yake, nyunyiza karanga zilizokatwa.
Hatua ya 3
Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka ukoko kwa muda wa dakika 20-25. Angalia utayari wa keki na uma; lazima iwe kavu. Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni na uache upoe. Oka njia hii mara nane zaidi.
Hatua ya 4
Tengeneza cream ya mafuta. Punga siagi. Futa kahawa katika 1.5 tbsp. maji na kuongeza mafuta. Ongeza kakao na maziwa yaliyofupishwa, changanya kila kitu vizuri hadi laini.
Hatua ya 5
Paka keki kilichopozwa na siagi ya siagi. Kwa grisi juu na pande za keki. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Hatua ya 6
Fanya custard ya protini. Piga wazungu 3 wa yai. Chemsha 180 g ya sukari iliyokatwa hadi mpira laini na uongeze kwa wazungu wa yai waliopigwa, kisha piga kwa nguvu.
Hatua ya 7
Omba cream ya protini kwa cream ya siagi. Sugua chokoleti na uinyunyize juu ya keki. Pamba pande za keki na karanga zilizokatwa.
