Tangu nyakati za zamani, sahani za carp zimezingatiwa kuwa kitamu. Carp iliyochomwa ilihudumiwa kwenye meza ya watawala wa China. Carp huenda vizuri na mboga za kitoweo na safi, michuzi anuwai, viungo, uyoga. Unaweza kupika carp na asali - hii itaongeza uhalisi kwa samaki.
Carp ya Kipolishi na mchuzi wa asali
Viungo:
- carp nzima yenye uzito wa kilo 1;
- 2 tbsp. vijiko vya asali;
- glasi ya bia nyeusi;
- 50 g ya zabibu, mlozi uliokatwa, watapeli;
- limau 1;
- kundi la celery;
- kitunguu 1;
- glasi ya divai nyekundu kavu;
- vipande 3 vya sukari;
- siagi, tangawizi ya ardhini, chumvi, pilipili.
Chambua samaki, kata sehemu, weka carp kwenye sufuria gorofa. Kupika mchuzi kutoka kwa celery, vitunguu, divai, pilipili, tangawizi na maji ya limao, mimina samaki juu yake.
Chemsha carp kwenye mchuzi huu, kisha uhamishe kwenye sahani iliyowaka moto, joto.
Sugua mboga kupitia ungo, ongeza glasi ya bia nyeusi, sukari, asali, watapeli waliovunjika, lozi, zabibu na siagi. Chemsha mchuzi kwa dakika 15 juu ya moto mdogo, kisha uimimina juu ya carp iliyokamilishwa.
Carp na asali na horseradish
Viungo:
- kilo 1 ya samaki;
- 1/2 kikombe cha asali;
- 2 apples siki;
- 300 ml ya maji;
- 100 g ya horseradish iliyokunwa;
- 50 g ya celery, iliki;
- kitunguu 1;
- 1/4 limau;
- pilipili, chumvi, lavrushka, siki ya meza.
Suuza carp ya kioo, kata sehemu, loweka kwa dakika 10 na suluhisho la siki.
Pika celery, kitunguu, parsley kwa maji na pilipili na lavrushka. Mimina mchuzi uliochujwa juu ya samaki, upika hadi upole.
Pamba sahani iliyokamilishwa na kipande cha limao, mimea, horseradish iliyokunwa. Kutumikia farasi tofauti. Ili kufanya hivyo, chaga horseradish, changanya na apples iliyokunwa, asali, ongeza siki na mchuzi wa samaki.
