Kazi kuu ya kuandaa bidhaa za nyama kwa kuziweka kwenye marinade ni kuwapa ladha tajiri. Na kwa hili hauitaji ujanja wowote maalum!
Vidokezo vya jumla
Makosa makuu ambayo wapenzi wengi wa kebab hufanya ni hamu ya kufanya marinade iwe ya viungo, chumvi au siki iwezekanavyo. Lakini ikiwa samaki, nyama au kuku iliyopikwa kwa barbeque haitoshi, basi njia hii haitawafanya bora, lakini bidhaa zenye ubora wa juu zitawaangamiza kabisa.
Kigezo kuu ambacho kinapaswa kufuatwa wakati wa kuandaa marinade inapaswa kuwa moja: marinade inapaswa kufanywa ili kuonja vizuri. Mbali na njia ya jadi ya kuogesha na siki, vitunguu na viungo, unaweza kujaribu mapishi mengine ya marinade.
Kuweka bidhaa kwenye marinade kwa masaa 24 au zaidi pia sio thamani. Kwa kondoo au nyama ya nyama, kata vipande vidogo, masaa 4 yatatosha, kwa nyama ya nguruwe -3, kuku watasafishwa kwa masaa 2-3, na samaki - kwa dakika 30-40 tu.
Mapishi ya Marinade
- Ili kusafiri kwa ndege, unaweza kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na uchanganya na mayonesi - nyama hiyo itakuwa laini laini, yenye juisi na yenye kunukia.
- Kwa samaki, unaweza kuchanganya sehemu 2 za mafuta na sehemu 1 ya divai nyeupe kavu, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Mwana-Kondoo amewekwa vizuri katika maji ya madini na chumvi, pilipili na viungo.
- Kwa nyama ya nguruwe, unaweza kuandaa marinade ifuatayo: changanya mchuzi wa soya na juisi ya machungwa iliyosafishwa hivi karibuni kwa uwiano wa 2: 3 na ongeza kijiko 1 cha asali kwenye mchanganyiko.
Mboga iliyooka juu ya moto itakuwa nyongeza bora kwa kebab.
