Kuandaa keki nzuri ya likizo ni kazi ambayo sio kila mama wa nyumbani anaweza kufanya. Lakini, wengi bado wanataka kushangaza wageni na dessert asili na ya kitamu sana. Keki bora hufanywa kwa msingi wa protini, na ikiwa unaamua kutengeneza keki ya meringue, basi zingatia kichocheo hiki. Ni ya haraka, rahisi, hata mhudumu asiye na uzoefu anaweza kuishughulikia.
Ni muhimu
- Kwa mikate:
- - wazungu wa mayai 4,
- - glasi 1 ya sukari safi,
- - maji ya limao kuonja.
- Kwa cream:
- - gramu 170 za siagi,
- - viini vya mayai 3,
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari
- - vijiko 3 vya unga wa kakao,
- - 150 ml ya maziwa,
- - gramu 150 za prunes zilizopigwa,
- - gramu 20 za chokoleti.
Maagizo
Hatua ya 1
Tenganisha kwa uangalifu wazungu na viini. Mayai yanapaswa kuwa baridi. Wazungu na viini vinapaswa kuwa katika vikombe tofauti. Hautahitaji yolk 4, kwa hivyo weka kando.
Hatua ya 2
Piga wazungu mpaka kilele kigumu. Wakati unapiga whisk, ongeza kijiko kimoja cha sukari kwa wakati hadi glasi iishe. Ikiwa inataka, ongeza matone 2-3 ya maji ya limao wakati unachapa.
Hatua ya 3
Chora mduara wa sentimita 21 kwenye karatasi ya kuoka. Hamisha karatasi hiyo kwenye karatasi ya kuoka. Weka molekuli ya protini (nusu) kwenye mduara uliochorwa, nenda kidogo zaidi ya mipaka ya mduara. Vipunguzi vya protini vinahitajika kwa makombo. Fanya vivyo hivyo na nusu ya pili ya misa ya protini.
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 100. Weka karatasi za kuoka na uoka mikate kwa masaa mawili. Mlango wa oveni lazima uwe wazi kidogo. Badili trei saa moja baada ya kuanza kuoka.
Hatua ya 5
Kwa cream.
Joto 150 ml ya maziwa, kisha ongeza vijiko 2 vya sukari na vijiko 3 vya kakao, koroga. Futa sukari juu ya moto mdogo, usileta kwa chemsha. Ondoa kwenye moto na poa kidogo.
Hatua ya 6
Mimina viini vya mayai vilivyopigwa kidogo ndani ya maziwa. Weka maziwa kwenye moto na uilete ili unene. Huna haja ya kuchemsha. Baridi kwa joto la kawaida. Saga mchanganyiko wa chokoleti kilichopozwa na siagi, ambayo lazima iongezwe kwa sehemu ndogo.
Hatua ya 7
Suuza plommon vizuri, funika na maji ya moto na uondoke kwa nusu saa. Kisha futa, paka kavu na ukate vipande.
Hatua ya 8
Ondoa keki za protini kutoka kwenye oveni. Wanapaswa kuwa kavu. Tenganisha karatasi na harakati laini, kata kwa duara. Usisisitize mikate, ni dhaifu sana. Ukivunja kidogo, usijali, cream hiyo itashikamana. Chop vipandikizi kwenye makombo.
Hatua ya 9
Barisha bar ndogo ya chokoleti na wavu, changanya na chakavu kutoka kwa tabaka za keki.
Hatua ya 10
Kukusanya keki.
Weka nusu ya cream kwenye keki ya kwanza, gorofa, weka plommon juu. Funika na ganda la pili. Panua cream iliyobaki juu ya keki nzima. Nyunyiza makombo kwenye keki, pamba upendavyo, na jokofu kwa masaa matatu.
