Jordgubbar yenye kunukia na rhubarb maridadi ya waridi inapatikana wakati huo huo mwanzoni mwa msimu wa joto. Mchanganyiko wa utamu na utamu mwepesi hufanya pai ya bidhaa hizi kuwa moja ya desserts nzuri wakati huu wa mwaka. Inaweza kutumiwa joto au baridi, na au bila ice cream nyingi.
Strawberry rhubarb pai na crumb
Chambua rhubarb kutoka kwenye filamu na ukate vipande nyembamba vya sentimita 1-1.5. Panga jordgubbar, matunda yaliyokomaa bure kutoka kwa mabua, suuza chini ya maji ya bomba, kavu na laini kidogo na kuponda. Katika sufuria ndogo, changanya rhubarb, puree ya strawberry na maji ya limao, ongeza sukari na wanga. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara. Punguza moto chini na upike, ukichochea, hadi unene. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi.
Unganisha unga wa vikombe 1 1/2, unga wa kuoka, na chumvi. Pepeta ungo mzuri. Punga siagi iliyotiwa laini na kikombe cha sukari 3/4 kikombe mpaka iwe nyepesi na laini. Ongeza mayai na cream ya sour, ongeza vanilla. Mimina unga uliochujwa hatua kwa hatua mpaka mchanganyiko laini upatikane. Andaa sahani ya kuoka ya 22 cm, brashi na siagi na usambaze unga sawasawa. Weka laini kwenye safu sawa.
Changanya unga, mchanga wa sukari, mdalasini, nutmeg, pecans, na siagi iliyoyeyuka. Changanya vizuri na "crumb" inayosababishwa na unyunyiza kujaza. Weka kwenye oveni ya 180 ° C iliyowaka moto na uoka kwa muda wa dakika 45 au mpaka chembe igeuke rangi ya dhahabu.
Utahitaji:
Kwa kujaza:
- 200 g mabua ya rhubarb
- 500 g jordgubbar
- kijiko 1 cha maji ya limao
- 2/3 kikombe sukari
- Vijiko 3 vya wanga
Kwa keki:
- vikombe 1 1/2 unga
- 1/4 kijiko cha chumvi
- kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 120 g siagi
- kikombe 3/4 cha sukari
- mayai 2 makubwa
- 1/2 kikombe sour cream
- 1 1/2 vijiko dondoo la vanilla
Chit:
- 3/4 kikombe cha unga
- 1/2 kikombe sukari iliyokatwa
1/2 kijiko mdalasini
1/8 kijiko cha mchanga
- Vijiko 5 vya siagi, iliyoyeyuka
1/2 kikombe pecans iliyokatwa vizuri
Keki iliyobadilishwa ya Strawberry Rhubarb
Preheat oven hadi 180C. Weka jordgubbar iliyokatwa, rhubarb iliyokatwa na iliyokatwa kwenye sahani ya kuoka ya cm 22, iliyowekwa mafuta kabla. Sunguka vijiko 2 vya siagi, changanya na sukari na mimina juu ya kujaza. Koroga.
Katika bakuli, changanya unga, sukari, unga wa kuoka. Ongeza maziwa, siagi, mayai na vanilla. Piga na mchanganyiko hadi laini. Mimina kwa upole juu ya kujaza ili unga usichanganyike na matunda na shina.
Oka katika oveni kwa dakika 30-35. Ondoa pai kutoka oveni na jokofu kwa dakika 5-10. Kisha geuka kwenye sahani ya kuhudumia, toa sufuria na uinyunyize sukari ya unga.
Utahitaji:
- Vijiko 2 vya siagi (katika kujaza)
1/2 kikombe sukari ya kahawia
- 1 kikombe jordgubbar iliyokatwa
- ½ kikombe kilichochomwa na kukatwa rhubarb
- 1 1/3 vikombe unga
- 2/3 kikombe sukari
- vijiko 2 vya unga wa kuoka
- 2/3 kikombe cha maziwa
- 50 g siagi
- yai 1
- kijiko 1 cha sukari ya vanilla
