Vyakula vya Kijojiajia ni matajiri katika mboga, ambayo inafanya kuwa na afya nzuri sana. Kwa kuchagua sahani sahihi za Kijojiajia kwa meza yako ya kila siku na ya sherehe, unaweza kula kitamu na afya.
Kichocheo cha Chanaha cha kawaida
Utahitaji:
- 400 g ya kondoo;
- 1/2 mizizi ya celery;
- mzizi wa parsley;
- karoti 2;
- vitunguu 3;
- 1/2 kijiko. divai ya meza nyekundu;
- 500 g ya viazi;
- nusu kichwa cha vitunguu;
- mbilingani 1 wa kati;
- 400 g ya nyanya;
- kundi la cilantro;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili nyekundu iliyokatwa.
Ikiwa huna kondoo, unaweza kuibadilisha nyama, lakini hautaki kuchagua nyama ya nguruwe.
Chambua mizizi ya celery kutoka peel ngumu. Kata mzizi wa parsley vipande kadhaa. Chambua karoti 1 na ugawanye sehemu 4. Ondoa husk kutoka kitunguu 1 na ukate katikati. Weka mboga kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Chemsha mchuzi kwa dakika 30-40. Chuja kioevu kilichoandaliwa na uweke kando.
Tunza mboga zilizobaki. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi kutoka kwao, na ukate nyama vizuri. Chambua na ukate kitunguu ndani ya pete. Kata biringanya vipande nyembamba, karoti kuwa vipande. Chambua viazi na ukate vipande vipande. Kata mafuta mengi kutoka kwa mwana-kondoo, na ukate nyama yenyewe kwenye cubes na upande usiozidi 2 cm.
Chukua sahani ya kuoka ya kina, isafishe na mafuta ya mboga. Weka safu ya nusu ya kitunguu chini, nyama juu. Chumvi na ongeza pilipili nyekundu. Kisha kuweka safu ya viazi, mafuta kidogo ya mboga, safu ya mbilingani, safu ya vitunguu, safu ya karoti, na juu - safu ya nyanya. Katika kila safu, isipokuwa vitunguu, ongeza karafuu 1 iliyokatwa vizuri ya vitunguu.
Pika sahani yako na chumvi na pilipili tena. Mimina vijiko 2 vya mboga na nyama. mchuzi wa mboga iliyopikwa kabla na 1 tbsp. divai nyekundu. Preheat tanuri hadi 180 ° C na chemsha sahani hii ya Kijojiajia ndani yake kwa masaa 1, 5. Kama matokeo, mchuzi haupaswi kuwa kioevu sana. Kutumikia moto wa canakhi, ukinyunyiza na cilantro safi iliyokatwa vizuri.
Bilinganya iliyosheheni mboga, karanga na jibini
Utahitaji:
- mbilingani 3;
- 200 g ya jibini la suluguni;
- 300 g ya walnuts;
- 5-6 karafuu ya vitunguu;
- kikundi cha parsley na cilantro;
- pilipili 1 ya kengele;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Vitunguu katika kichocheo hiki vinaweza kubadilishwa kwa vitunguu vya kukaanga.
Osha mbilingani, kata kwa urefu wa nusu. Gawanya pilipili kwa nusu 2 pia, toa mbegu na vizuizi. Weka mboga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Bika mboga kwa dakika 10 saa 180 ° C. Baada ya hapo, toa massa kutoka kwa biringanya na kijiko, ukiwageuza kuwa aina ya boti. Kata pilipili na uchanganye na massa ya bilinganya.
Chambua na ukate vitunguu. Osha na ukate mimea. Chop na saga walnuts kwenye grinder ya kahawa au processor ya chakula. Punga jibini la suluguni na uma. Unganisha massa ya mboga, karanga, vitunguu na jibini, ongeza mafuta kidogo ya chumvi, chumvi na pilipili. Baada ya hapo, utahitaji kuingiza nusu ya mbilingani na mchanganyiko huu wa viungo. Unaweza kurudia tena vitafunio vilivyomalizika au kuitumikia baridi.
