Viazi vijana huenda vizuri na nyama yoyote. Sahani hii hakika itathaminiwa na watoto na watu wazima. Sahani inageuka kuwa laini na yenye juisi.
Ni muhimu
- - 600g Sungura isiyo na Bonyeza nyuma
- - kilo 1 ya mizizi ya viazi mchanga
- - vichwa 2 vya vitunguu vya zambarau
- - 100 g ghee
- - rosemary, thyme, parsley
- - mafuta ya mizeituni
- - maji ya limao
- - chumvi, pilipili ya ardhi
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, kausha vizuri na kitambaa cha karatasi au leso, songa na salama na kamba ya kupikia.
Hatua ya 2
Kwa marinade, unganisha mafuta ya mizeituni, maji ya limao, kijiko kila pilipili ya ardhini na chumvi. Saga nyama na marinade iliyopikwa, funga na filamu ya chakula na utume kusafiri mahali penye giza na baridi kwa masaa 10.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 190. Osha viazi vijana vizuri sana na upike hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi kidogo, bila kung'oa ngozi. Ifuatayo, chambua na ukate kitunguu nyekundu kwenye pete nyembamba za nusu.
Hatua ya 4
Suuza thyme na rosemary, toa maji ya ziada, na ukata majani. Weka viazi zilizopikwa pamoja na vitunguu vilivyokatwa kwenye sahani kubwa, ukitandaza shavings ya siagi juu ya uso wa mboga.
Hatua ya 5
Weka mkate wa nyama na nyunyiza marinade na thyme na majani ya Rosemary. Oka kwa nusu saa na nyunyiza mboga na iliki iliyokatwa kabla ya kutumikia.
