Souvlaki ni kebabs za mtindo wa Uigiriki, ambazo zimeandaliwa kutoka karibu na nyama yoyote. Kipengele kikuu cha nyama ya juisi na laini ni marinade maalum, ambayo inashauriwa kuweka kebab kwa masaa 4, au bora usiku wote.
Ni muhimu
- - 2 kg ya nyama ya nguruwe safi (shingo, laini)
- - 5 tbsp. mafuta ya mizeituni au alizeti
- - viungo
- - 4 karafuu ya vitunguu
- - 2 vitunguu
- - 2 pilipili kengele
- - juisi ya limao moja
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama, kausha na taulo za karatasi au kitambaa, kata kwa sehemu ndogo. Katika bakuli la kina, changanya mafuta na oregano, kata vitunguu na vyombo vya habari na ongeza kwa marinade.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate pete zenye unene wa kati. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye mizizi, toa mbegu na vizuizi na pia ukate pete. Unganisha nyama iliyokatwa, kitunguu na pilipili kwenye sufuria na kuweka kando mahali baridi kwa masaa 3-4 ili uende vizuri.
Hatua ya 3
Souvlaki ya kamba kwenye mishikaki ya mbao (mishikaki), ikibadilisha nyama na pete za mboga. Preheat tanuri hadi digrii 180-200 na uoka nyama hadi zabuni, hii itakuchukua dakika 30-35. Kabla ya kutumikia, nyunyiza skewer zilizoandaliwa na maji ya limao na uinyunyiza oregano kavu.
