Nguruwe maridadi kwenye mchuzi wa moto na siki na maelezo ya kunukia ya mimea ya Provencal. Kwa wapenzi wa chakula cha manukato cha mtindo wa joka.
Ni muhimu
- Inatumikia 4:
- Nguruwe 600 g
- Mvinyo wa Plum 250 ml
- Mchuzi wa Soy 70 ml
- Mchuzi wa Chili na Tabasco matone machache
- Mafuta ya mizeituni vijiko kadhaa miiko
- Mafuta ya alizeti 70 ml
- Vitunguu 50-60 g
- Rosemary (ikiwa imekaushwa) 3-5 g
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, wacha tuandae nyama. Kata vipande vipande nadhifu, vilivyogawanywa vizuri, karibu kumi kwa kumi, na moja na nusu au sentimita mbili nene. Inashauriwa kupiga kidogo kila kipande, lakini ikiwa hakuna nyundo ya kukata, unaweza kufanya bila hiyo. Kisha mara moja ni bora kukata nyembamba kidogo kuliko 1, 5 cm.
Hatua ya 2
Mimina mafuta kwenye sufuria: mafuta ya mizeituni na alizeti. Joto juu ya moto mkali. Wakati sufuria na mafuta inapokanzwa, toa vitunguu na ugawanye katika sehemu 2-3. Weka sehemu moja ya vitunguu kwenye mafuta moto. Inavyo kukaangwa, itoe nje ya sufuria na kuitupa mbali. Sahani hiyo ilipewa jina "Dragons" kwa sababu ya utamu wake, kwa hivyo wale wanaotaka wanaweza kushuka matone machache ya Tabasco kwenye mafuta.
Hatua ya 3
Tunaanza kukaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu, lakini sio kabisa. Ikiwa vipande vyote haviingii kwenye sufuria kwa wakati mmoja, usisahau kuongeza mafuta kidogo kabla ya kila sehemu ya kukaanga, ikiwa haitoshi, na kaanga vitunguu. Vitunguu ni vya kukaanga ili kuongeza ladha kwa mafuta, na kisha nyama hiyo itakuwa "na twist", kwani hakutakuwa na ladha inayotamkwa ya vitunguu.
Hatua ya 4
Kufanya mchuzi. Tunachukua sufuria au sufuria ya kukausha ili nyama yote iweze kuingia ndani yake. Lakini jambo kuu ni kwamba mchuzi ambao tutapika sasa unaficha nyama yote chini yake! Mimina divai yetu, mchuzi wa soya ndani ya chombo hiki, ongeza mchuzi wa pilipili (kiasi kulingana na ladha yako), chaga matone machache ya Tabasco na uweke Rosemary. Tunavaa moto wa wastani.
Hatua ya 5
Wakati mchuzi karibu unapoanza kuchemsha, weka nyama yetu ndani yake. Tunakauka hadi zabuni, kama dakika 5-7 juu ya moto wa wastani na kulingana na ni kiasi gani umekaanga.
