Vyakula vya ulimwengu ni matajiri katika maelfu ya aina ya mapishi ya kebab. Toleo la kawaida la sahani ni vipande vidogo vya nyama kwenye fimbo, iliyokaanga juu ya moto. Tofauti za Shish kebab ni kitamu cha kushangaza sio tu kutoka kwa nyama, bali pia kutoka kwa mboga, uyoga, samaki na dagaa. Viungo vingi, marinades na michuzi hufanya aina hii ya chakula kustahili midomo ya gourmet.
Kebab ya kuku
Ili kuandaa uuzaji huu wa upishi, utahitaji viungo vifuatavyo: kilo moja ya kitambaa cha kuku, glasi ya kefir, kijiko moja cha kila jira, manjano, chumvi na coriander ya ardhini.
Kata nyama vipande vidogo juu ya saizi tatu hadi nne kwa saizi. Kusaga chumvi na viungo kwenye chokaa. Mimina yaliyomo kwenye chokaa ndani ya glasi au sahani ya enamel, mimina kefir ndani yake na koroga. Ongeza nyama ndani yake kwa masaa mawili hadi matatu kwa kusafiri.
Kamba ya vijiti vya marini kwenye mishikaki na weka grill, bila kusahau kugeuza mara kwa mara.
Shrimp shashlik katika mchuzi wa teriyaki
Katika bakuli, whisk pamoja kikombe cha robo ya mchuzi wa teriyaki na kijiko cha mbegu za sesame. Kata gramu mia tatu na hamsini za mananasi vipande vipande na nyanya nne za cherry kwa nusu. Andaa gramu mia saba za kamba iliyosafishwa. Kwenye vijiti vya mbao, badilisha viungo hivi hapo juu na upake mafuta na mchuzi. Kaanga kwa dakika saba hadi nane kwenye waya iliyowekwa mafuta ya mboga.
Salmoni shashlik katika glaze ya haradali ya bizari
Viungo vya kichocheo hiki: nusu kilo ya kitambaa cha lax, karafuu mbili za vitunguu, vijiko viwili vya bizari na haradali ya Dijon, kijiko kimoja cha zest ya limao, vijiko viwili vya maji ya limao, pilipili nyeusi kidogo na chumvi.
Katika sufuria ndogo, changanya bizari iliyokatwa vizuri, haradali, maji ya limao, zest, chumvi, pilipili na vitunguu saga. Weka vipande vya samaki kwenye glaze, koroga na uondoke kwa saa moja hadi mbili. Kamba lax juu ya mwingi wa mianzi na kaanga kwenye rack ya waya pande zote mbili hadi zabuni.
