Vyakula vya Kijapani ni maarufu sio tu kwa sushi na safu, lakini pia kwa anuwai ya sahani moto na desserts. Sio kawaida kwa Wajapani kumaliza chakula chao na sehemu ya keki ya yai na cream laini na mchuzi wa asili wa chokoleti.
Ni muhimu
- Kwa keki ya keki:
- - mayai 6;
- - Vijiko 0.5 vya chumvi;
- - 10 g siagi;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa;
- - Bana ya wanga ya viazi;
- Kwa cream:
- - mayai 6;
- - lita 1 ya maziwa;
- - ganda la vanilla;
- - 120 g ya sukari;
- Kwa mchuzi wa cream:
- - vitu 4. mayai;
- - lita 1 ya maziwa;
- - 150 g ya sukari;
- - 200 g cream ya sour;
- - 4 tbsp. vijiko vya unga;
- - 200 g ya chokoleti nyeusi;
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha mayai kwa bidii. Baada ya kung'oa ganda la mayai, jitenga na viini na wazungu. Chop wazungu vipande vipande vidogo au uwape kwenye grater iliyosababishwa. Kisha uchanganye na vijiko 1, 5 vya sukari na wanga. Weka safu ya protini chini ya sufuria iliyotiwa mafuta hapo awali. Ponda viini na uma na uchanganya na sukari iliyobaki na chumvi. Panua viini juu ya safu ya protini.
Hatua ya 2
Bika keki kwenye boiler mara mbili kwa dakika 15-20. Ikiwa hauna stima, unaweza kutumia umwagaji wa mvuke kupika keki. Jaza sufuria kubwa na maji na chemsha. Weka sufuria ya muffin kwenye sufuria ya maji ya moto. Unaweza pia kupika keki kwenye oveni, lakini sahani ya kuoka lazima iwekwe kwenye bakuli la maji.
Hatua ya 3
Andaa cream yako ya muffin. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Piga viini vya mayai na sukari na mchanganyiko hadi uwe mweupe. Mimina vanillin ndani ya maziwa, weka moto na chemsha. Ongeza misa ya yolk kwa maziwa na changanya vizuri, toa kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Pasha maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa na uweke sufuria au bakuli la mchanganyiko wa yai na maziwa ndani yake. Kupika cream kwenye umwagaji wa mvuke juu ya moto mdogo hadi unene, mpaka itaanza kushikamana na kijiko. Weka cream iliyopozwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 5
Kwa mchuzi wa chokoleti ya chokoleti, changanya unga na cream ya siki na maziwa baridi kidogo. Tenga viini kutoka kwa wazungu, ongeza viini kwenye cream ya sour. Koroga vizuri. Sungunyiza chokoleti katika umwagaji wa mvuke au kwenye microwave, kisha uiongeze pamoja na sukari kwa maziwa iliyobaki, pasha moto mchanganyiko unaosababishwa.
Hatua ya 6
Ongeza cream ya sour na unga wa unga kwenye mchanganyiko wa chokoleti na changanya vizuri, pasha moto kwenye microwave kwa dakika 3 kwa nguvu ya juu. Baridi mchuzi wa kumaliza cream. Kata muffini za yai vipande vipande, chaga na cream na uinyunyize chokoleti nyeupe iliyokatwa vizuri. Kutumikia mchuzi wa chokoleti na keki.
