Keki ya mkate na kujaza tamu ni dessert asili ambayo inaweza kutumiwa na chai au kahawa. Unaweza kutengeneza keki kutoka kwa pancakes nyembamba au nene, kujaza inaweza kuwa tofauti sana - curd, cream ya siki, marmalade. Keki ya kupendeza hufanywa na maziwa yaliyofupishwa au kujaza jamu.
Keki ya mkate na maziwa yaliyofupishwa na walnuts
Ili kutengeneza keki maridadi ya keki, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- glasi 1, 5 za maziwa;
- mayai 3 ya kuku;
- Vijiko 5 vya sukari;
- vikombe 2 vya unga wa ngano;
- glasi 1 ya maji;
- kijiko 0.5 cha chumvi;
- kijiko 0.5 cha maji ya limao;
- kijiko 0.5 cha soda;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- gramu 250 za sour cream;
- 1 kijiko cha maziwa yaliyofupishwa;
- 1 kikombe walnuts iliyokandamizwa.
Kwa batter ya pancake, changanya mayai na vijiko 3 vya sukari na piga hadi laini. Kisha mimina maziwa, maji, chumvi na soda iliyotiwa na maji ya limao kwenye misa. Changanya viungo vyote vizuri na polepole ongeza unga kwa wingi unaosababishwa ili upate unga wa kufanana bila uvimbe. Ili kuzuia pancake kuwaka, mimina mafuta ya mboga ndani yake na koroga unga tena. Bika pancake nyembamba kwenye skillet ya cm 18.
Ili kufanya pancake iwe laini zaidi, hakikisha kupepeta unga kabla ya kutengeneza unga.
Punga cream ya siki na vijiko 2 vya sukari ili kuunda cream nene na kali. Weka pancake kilichopozwa kwenye bamba bamba na brashi na cream ya sour. Kisha funika na keki nyingine, paka na maziwa yaliyofupishwa na uinyunyiza karanga. Panua keki inayofuata na cream ya siki na kukusanya keki, ukibadilisha vidonge hadi panike ziishe. Paka keki ya juu na maziwa yaliyofupishwa na uinyunyiza karanga. Weka bidhaa hiyo kwenye jokofu kwa nusu saa, kisha uihudumie kwenye meza kwa chai au kahawa.
Keki ya curd tamu iliyotengenezwa na pancake nene
Pancakes nyembamba kwenye kefir ni hewa na laini, ni rahisi kuoka. Unga wa keki kama hizo umeandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:
- lita 0.5 za kefir;
- mayai 3;
- kijiko 0.5 cha chumvi;
- Vijiko 3 vya sukari;
- kijiko 0.5 cha soda;
- kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
- glasi 2, 5 za unga wa ngano.
Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote isipokuwa unga kwenye misa moja. Kisha polepole ongeza unga bila kuacha kuchochea yaliyomo kwenye bakuli. Unga uliomalizika unapaswa kuwa wa unene wa kati. Oka pancake nene kutoka kwake kwenye sufuria ya kukaranga ya cm 22. Inapaswa kuwa na 6-7 kati yao.
Ikiwa pancake huvunjika wakati zinageuzwa, basi unga ni mwembamba sana na unga unapaswa kuongezwa kwake.
Andaa kujazwa kwa keki ya keki kutoka kwa kilo 0.5 za jibini la jumba lililopigwa na vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa, begi la vanillin na yolk ya kuku.
Panua pancake zilizopozwa na kujaza curd, kuziweka juu ya kila mmoja. Funika keki ya juu na cream iliyopigwa, kupamba na matunda safi au nyunyiza chokoleti iliyokunwa. Kutumikia kilichopozwa.
