Supu au mchuzi ni sahani ya lazima kwa lishe yoyote kamili. Ikiwa unataka kutengeneza supu nyepesi lakini yenye kupendeza, unaweza kutengeneza mchuzi na buns za jibini na utumie kilichopozwa.
Viungo vya mchuzi:
- Mchuzi wenye nguvu wa nyama - 2.5 l;
- Sherry - 150 g.
Viungo vya unga:
- Siagi iliyopozwa - 100 g;
- Maji ya barafu - vijiko 2;
- Unga - 130 g.
Viunga vya kujaza:
- Jibini laini - 50 g;
- Maziwa - 100 g;
- Cream nzito - 100 g;
- Jibini ngumu - 75 g;
- Mayai - pcs 2;
- Pilipili nyeusi na cayenne.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa buns za jibini kwa mchuzi. Ili kufanya hivyo, chaga siagi iliyopozwa kwenye grater na bomba nzuri. Mimina unga ndani ya siagi iliyokunwa. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kufanana na croutons au makombo ya mkate. Ongeza maji kwenye misa hii na ukate unga haraka. Weka unga uliokandwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.
- Basi unahitaji kuandaa jalada la jibini. Mash jibini laini na uma, polepole ukiongeza cream kwake. Koroga mchanganyiko hadi misa inayofanana ipatikane kutoka kwake. Kisha piga maziwa na mayai makubwa. Jibini jibini ngumu na bomba nzuri, ongeza kwa maziwa na mayai. Nyunyiza na pilipili mpya nyeusi na cayenne (pilipili). Ongeza mchanganyiko unaosababishwa na jibini na misa ya siagi.
- Weka oveni inapokanzwa hadi digrii 200. Toa unga mwembamba sana kati ya safu mbili za filamu ya chakula. Mimina unga ndani ya makopo ya pai. Unapaswa kupata mikate 10.
- Gawanya kujaza kati ya ukungu. Bika roll katikati ya oveni, kama dakika 20. Buns inapaswa kuongezeka na kugeuka kuwa nyekundu kidogo juu. Baridi mikate bila kuiondoa kwenye ukungu. Wakati mikate inakuwa minene na ngumu kidogo, unahitaji kuiondoa kwenye ukungu.
- Kabla ya kutumikia, pasha pies kwenye microwave (dakika 5). Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa mchuzi, ukiongeza sherry kwake. Jotoa mchanganyiko. Mimina mchuzi ndani ya vikombe na utumie mikate ya jibini nayo.
