Jibini la Vegan inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye afya, nyepesi, hewa, laini, yenye lishe na laini. Hakuna gramu moja ya maziwa katika muundo, jibini hufanywa kwa karanga. Mboga mboga ambao hukosa jibini watafurahia sahani hii. Ndio, kupika kunachukua muda mwingi, lakini matokeo yatakufurahisha, jaribu.
Ni muhimu
- - korosho 240 gramu (mbichi)
- - 1 karafuu ya vitunguu,
- - Vijiko 0.5 vya unga wa vitunguu,
- - gramu 5 za zest ya limao,
- - 60 ml maji ya limao,
- - 180 ml ya maji,
- - gramu 6 za chachu ya asili ya lishe,
- - Vijiko 0.5 vya chumvi,
- - 30 ml ya mafuta,
- - gramu 8 za bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza karanga kwenye colander, kisha uhamishe kwenye bakuli na funika na maji (maji yanapaswa kufunika karanga kabisa). Funika bakuli la karanga na filamu ya chakula au begi, jokofu kwa masaa 12. Ikiwa inataka, karanga zinaweza kumwagika na maji ya moto na zikaachwa kwa saa na nusu, na chaguo hili jibini linaweza kuwa la msimamo laini. Bado inashauriwa kuiacha kwa masaa 12.
Hatua ya 2
Baada ya masaa 12, futa maji kutoka kwa karanga. Hamisha karanga kwenye taulo za karatasi na paka kavu vizuri. Kisha kuweka karanga kwenye blender.
Hatua ya 3
Chambua karafuu na ongeza kwa karanga pamoja na zest ya limao, maji ya limao, maji, mafuta, unga wa vitunguu, chachu na chumvi. Saga hadi laini. Baada ya kukata, jaribu na chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi.
Hatua ya 4
Funika colander na chachi safi, ambayo lazima kwanza ikunzwe katika tabaka 2-3. Weka jibini la baadaye kwenye cheesecloth. Kisha chukua cheesecloth kwa ncha nne na funga kwenye fundo. Weka kipande cha kazi kwenye jokofu kwa masaa 12, wakati ambapo kioevu chote kitatoka.
Hatua ya 5
Ondoa jibini lililokaa kutoka kwa chachi na uhamishie sahani. Nyunyizia bizari safi, iliki, au kalamu kwenye jibini kabla ya kutumikia. Hifadhi jibini kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki.
