Tolma ni sahani ya kitaifa ya Kiazabajani. Imetengenezwa sana kutoka kwa majani ya zabibu. Tolma itakuwa sahani ya saini ya meza yoyote ya sherehe. Wakati wa kupika ni dakika 40 tu.
Ni muhimu
- -60 majani ya zabibu
- -1 tbsp. mchele
- -1 vitunguu
- -wanyamapori
- mchuzi wa soy
- -3 vijiko. l. nyanya ya nyanya
- -mafuta ya mboga
- -sukari
- -pilipili nyeusi kuonja
- - chumvi
- - Bana ya coriander ya ardhi
- - kikundi kimoja cha basil kavu
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuchemsha mchele hadi nusu ya kupikwa (bila chumvi).
Hatua ya 2
Mchele ukiwa tayari ongeza mchuzi wa soya, pilipili nyeusi, coriander, zabibu, basil.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu na ukate laini, kaanga nusu kwenye sufuria na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vijiko viwili vya kuweka nyanya, sukari kidogo, mchele kwa kitunguu na changanya kila kitu vizuri. Pitia kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 4
Suuza majani ya zabibu, weka kwenye sufuria na chemsha kwenye jiko hadi laini. Baada ya kupikwa, toa kutoka kwenye sufuria na baridi.
Hatua ya 5
Chukua jani la zabibu lililopozwa na uweke kujaza juu yake. Fanya bahasha.
Hatua ya 6
Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Kaanga vitunguu na kuweka nyanya, ukiongeza maji. Weka bahasha kwenye mchuzi huu na chemsha kwa muda wa dakika 15.
