Nyama ya kuku ya Ufaransa ni sahani rahisi na ya kila mtu anayependa. Ladha, yenye lishe na isiyo ya kawaida katika maandalizi, itakusaidia kutoka likizo na siku za wiki.
Viungo
Kijani / mapaja ya kuku - 500-700 g
Vitunguu - 1 pc.
Kefir - 250 ml
Haradali - 1 tsp (hiari)
Viungo vya kuonja
Viazi - 500-700 g
Jani la Bay - pcs 1-2.
Allspice - pcs 4-5.
Jibini ngumu - 200 g
Mayonnaise / cream - kuonja
Siagi - kijiko 1 (hiari)
Nyanya - pcs 1-2.
Chumvi kwa ladha
Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Mimea safi - pini 2-3 (za kutumikia)
Kichocheo
Ili kupika kuku ya Kifaransa kwenye oveni, andaa viungo kulingana na orodha. Kata kitambaa cha kuku katika sehemu. Mimi hukata kila matiti vipande 4 ili nyama iweze vizuri. Piga kila fillet pande zote mbili.
Andaa marinade. Pima kefir ndani ya bakuli na ongeza kitunguu 1 kilichokatwa vizuri. Ongeza haradali kama inavyotakiwa. Msimu wa kuonja. Ninaongeza chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa, vitunguu kavu na mchanganyiko wa mimea kavu ya Mediterranean. Changanya kila kitu vizuri. Weka vipande vilivyo tayari vya kuku kwenye marinade na ukae kwa dakika 30-60. Ikiwa wakati unaruhusu, nyama inaweza kusafishwa kwa muda mrefu.
Chambua na ukate viazi vipande vipande kama unene wa sentimita 0.5. Chemsha maji, ongeza majani bay, mbaazi chache na chumvi 1-2. Ongeza viazi zilizotayarishwa kwa maji, chemsha maji tena na upike viazi kwa dakika 6-8, karibu hadi zabuni. Kisha futa maji ya moto.
Wakati halisi wa kupika unategemea aina ya viazi. Piga kipande cha viazi na uma ili kujua jinsi viazi zimepikwa. Vipande vinapaswa kuwa laini, lakini wakati huo huo wanapaswa kudumisha uadilifu wao na sio kuanguka. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Ongeza safu ya viazi zilizotayarishwa, chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Piga safu ya viazi na mayonesi ikiwa inataka. Badala ya mayonesi, ninaongeza cream kidogo (50-70 ml) na vipande kadhaa vya siagi. Ongeza kitambaa cha kuku na kitunguu, ambacho nyama hiyo ilisafirishwa, kwa ukungu.
Safu ya nyanya iliyokatwa nyembamba. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi iliyokatwa. Ongeza mayonesi ikiwa inataka. Nyunyiza sahani na jibini iliyokunwa, halafu weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika 20-25. Acha sahani iliyokamilishwa ikiwa imezimwa, oveni ya baridi kwa dakika 10-15, na kisha utumike.
Nyama ya kuku ya Ufaransa iko tayari.
Mchanganyiko wa vipande vya kuku na vipande vya viazi vya zabuni ni classic ya kushinda-kushinda ambayo ina ladha nzuri peke yake. Na ikiwa unaongeza mboga za juisi na ukoko wa dhahabu wenye kupendeza wa jibini uliyeyuka, unapata sahani ya kupendeza sana ambayo haitapotea hata kwenye meza ya sherehe. Chaguo nzuri kwa chakula cha mchana cha kuvutia au chakula cha jioni ambacho haitaacha mtu yeyote tofauti.
