Kuna aina kadhaa za dessert ya Kiitaliano ya tiramisu. Moja ya mapishi haya yasiyo ya kawaida kwa sahani hii ni apple tiramisu. Utamu huu hakika utawapendeza wageni wako.
Ni muhimu
- - Savoyardi kuki (20 pcs.);
- - maapulo (4 pcs.);
- - sukari (75 g);
- - siagi (50 g);
- - mdalasini.
- Kwa cream:
- - jibini la mascarpone (250 g);
- - sukari (50 g);
- - mayai (pcs 3.);
- - Baileys liqueur (vijiko 2).
- Kwa syrup:
- - maziwa (150 ml);
- - sukari (30 g);
- - maji ya moto (vijiko 2).
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa cream, chukua mayai 3 na utenganishe wazungu na viini. Unganisha viini na 30 g ya sukari, uiweke kwenye umwagaji wa maji na piga kwa dakika 5-7 mpaka misa yenye mnene na mnato itengenezwe, mimina 2 tbsp. vijiko vya liqueur ya Baileys, kisha uondoe kwenye umwagaji wa maji na baridi. Ongeza jibini la mascarpone kwa viini vya kuchapwa na ubadilishe kila kitu kwa uangalifu. Katika bakuli tofauti, kanda protini na 20 g ya sukari iliyokatwa, whisking mpaka povu thabiti itengenezwe. Kwa upole unganisha mchanganyiko wote na kila mmoja na uchanganya hadi laini.
Hatua ya 2
Ifuatayo, unahitaji kuandaa syrup ili kulowesha kuki. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka 30 g ya sukari kwenye sufuria ndogo hadi misa nene ya hudhurungi ipatikane, kisha mimina katika 150 ml ya maziwa na 2 tbsp. miiko ya maji ya moto. Changanya vifaa vyote vizuri bila kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Baridi syrup iliyokamilishwa na uchuje kupitia chujio.
Hatua ya 3
Osha maapulo, ganda na ukate vipande vidogo. Kwa utayarishaji wa syrup, kuyeyuka 75 g ya sukari kwa kuongeza maji kidogo ya kuchemsha. Punguza maapulo yaliyokatwa kwenye syrup inayosababishwa, nyunyiza mdalasini kidogo na upike juu ya moto mdogo hadi juisi itapuka. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na ongeza 50 g ya siagi ndani yake, changanya kila kitu na baridi.
Hatua ya 4
Punguza kuki kwenye syrup, ueneze na cream, na uweke vipande kadhaa vya maapulo ya caramelized juu. Tunarudia tena tabaka zote kwa mpangilio sawa, funika safu ya juu na cream na uinyunyize na mdalasini wa ardhi.
Hatua ya 5
Tunaweka tiramisu ya apple kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili iweze kulowekwa vizuri, baada ya hapo dessert iko tayari kula.
