Saladi ya Melnik ni tiba nzuri kwa meza ya sherehe, na usiku wa Mwaka Mpya - mbadala ya asili kwa Olivier wa jadi. Vitafunio hivi vyema vinajulikana na mchanganyiko mzuri wa ladha ya mboga, nyama, jibini, mayai, uyoga, chumvi na upole wa tabaka za mayonesi.
Saladi ya Miller: mapishi
Viungo:
- 500 g minofu ya kuku;
- viazi 5 za kati;
- karoti 4;
- vitunguu 2;
- mayai 8 ya kuku;
- kachumbari 3;
- 200 g ya jibini ngumu isiyotengenezwa;
- 100-150 g ya uyoga wenye chumvi;
- 200-250 ml ya mayonesi;
- chumvi.
Saladi ya Melnik pia huitwa saladi ya uwindaji. Badala ya kifua cha kuku, unaweza kuweka nyama nyingine yoyote ndani yake, zote zilizochemshwa na za kuchemshwa.
Osha mboga zote mpya. Weka viazi na karoti kwenye sufuria ya maji na juu ya moto mkali. Kuleta kioevu chemsha, punguza joto hadi kati, na upike mizizi kwa dakika 25-30 hadi laini. Weka kipikaji kingine kisicho na joto kwenye bamba ya karibu na upike kifua cha kuku kwa njia ile ile katika maji yenye chumvi. Weka viungo vyote vya saladi kwenye tray na baridi.
Kupika mayai ya kuku ya kuchemsha na kuyafunika na maji ya barafu ili kupoa. Futa brine kutoka kwenye uyoga na uikate vipande vidogo. Ondoa maganda kwenye kitunguu na uikate vizuri. Jibini la chokaa na kachumbari kwenye grater iliyosababishwa. Chambua mboga zilizochemshwa na ukate kwa kisu. Ondoa makombora kutoka kwa mayai, weka kando 3 na ukate zilizobaki au uziponde kwa uma. Kata vipande vya kuku vizuri.
Saladi ya Melnik: mkutano na mapambo
Weka safu ya uyoga kwenye sahani gorofa, pande zote au mviringo. Panua vitunguu kwenye safu ya pili, kwa theluthi - nusu ya kutumiwa kwa jibini iliyokunwa na upake kila kitu na mayonnaise ukitumia nyuma ya kijiko.
Kwa urahisi wa kulainisha tabaka za saladi na mayonesi na matumizi yake ya kiuchumi ili kupunguza kiwango cha kalori kwenye sahani, chukua begi la gramu 100, kata kona ndogo, tengeneza matundu na ueneze na kijiko.
Ifuatayo, weka kuku, kachumbari na mayai na brashi na mchuzi ulioandaliwa tena. Kisha funika kila kitu na karoti na viazi, nyunyiza na chumvi kidogo na mayonesi tena.
Saladi inaweza kuzingirwa kwa kutumia pete ya kupikia. Weka kwenye sahani na weka tabaka kwa mpangilio ulioonyeshwa, kisha uondoe nyongeza kwa uangalifu.
Koroa sahani iliyomalizika na jibini lililobaki, viini vya kukunwa na kupamba na kikapu cha nusu-protini. Weka sahani ya saladi ya Miller kwenye jokofu kwa masaa machache ili tabaka zijaa.
Unaweza kutumikia sahani kama hii au kata kwa uangalifu kingo ili kufunua uzuri wake wote wa kupendeza.
