Italia. Siku ya moto, jua kali, barabara zenye kelele, vichochoro tulivu, mikahawa ya nyumbani ya Kiitaliano na mikahawa iliyojazwa na mchanganyiko wa wazimu wa ladha kali. Ningependa kutumbukia katika joto hili na kufungia ndani kwa muda, ili ulimwengu unaokuzunguka usimame na uwe na wakati wa kufurahiya kabisa anga ya mapenzi yasiyodhibitiwa, mapenzi ya wazimu na vyakula vitamu vya kupendeza. Baada ya yote, chakula kwa Waitaliano ni hadithi ya maisha yote. Nani anajua mengi juu ya chakula, ni wao.
Ni muhimu
- Ili kuandaa moja ya sahani kuu ya vyakula vya Italia - Bucatini All'Amatriciana (tambi), tunahitaji:
- - Tambi ya Bucatini
- - Nyanya mbivu zilizoiva
- - Nyanya za makopo
- - Parma ham
- - Pilipili pilipili moto
- - Vitunguu vya balbu
- - Pecorino jibini
- - Jibini la Parmesan
- - Mafuta ya Mizeituni na chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kusaga Parma ham kwenye mafuta, kwenye sufuria iliyowaka moto, kisha ongeza kitunguu, kata pete za nusu, na ongeza pilipili pilipili kali kwenye sufuria.
Hatua ya 2
Wakati vitunguu vina rangi ya kupendeza ya dhahabu, kuwa mwangalifu sana kuondoa pilipili yote kutoka kwenye sufuria. Ongeza nyanya safi iliyosafishwa na nyanya za makopo. Chumvi na pilipili na chemsha kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
Hatua ya 3
Sambamba, ni muhimu kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria na kupika bucatini (kwa dakika 10-12).
Hatua ya 4
Wacha tuanze kutumikia. Weka bucatini iliyochemshwa kwenye bamba, ongeza mchuzi hapo juu, na upambe na mchanganyiko wa jibini la pecorino na parmesan, pamoja na mimea na ganda la pilipili kali ili kutoa muonekano wa kumaliza sahani.
