Jerez ni divai nzuri iliyochorwa iliyotengenezwa kusini mwa Uhispania. Jina la kinywaji hiki linatoka mahali ambapo sherry halisi hutengenezwa. Mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji hiki kizuri iko kati ya miji ya Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda na El Puerto de Santa Maria. Kuna aina kadhaa za sherry. Jinsi halisi ya kutumia sherry na ni sahani gani inapaswa kutumiwa?
Ni muhimu
Glasi za Sherry, jokofu, mlo anuwai na vitafunio
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kunywa sherry, andaa glasi maalum za sherry mapema. Zinaonekana kama glasi za champagne, zilizoinuliwa kidogo kwa sura ya tulip. Ikiwa huna glasi kama hizo, tumia glasi za divai za kawaida, zitatumika pia.
Hatua ya 2
Makini na chupa na maandishi kwenye lebo, tambua ni sherry gani iliyo mbele yako.
Hatua ya 3
Aina ya Sherry Fino na Manzanilla ni divai kavu na rangi ya manjano. Sherry Fino na maua maridadi yenye matunda kidogo na ladha ya virutubisho, Manzanilla ni ya kunukia zaidi na nyepesi, na uchungu kidogo. Kutumikia sherries kama hizo zimehifadhiwa tu, hadi digrii 5-10. Shikilia glasi ya divai na shina ili isiingie moto kutoka kwa mkono wako. Kunywa sherries hizi kama dawa ya kupendeza. Mvinyo haya yatakuwa mazuri sana na dagaa, samaki na jibini laini.
Hatua ya 4
Amontillado ni sherry na rangi ya kahawia iliyotamkwa na ladha ya kupendeza ya mlozi. Inatokea kavu na nusu kavu. Kunywa kilichopozwa, itakuwa nzuri sana na samaki au nyama nyeupe, na pia na jibini ngumu. Amontillado ni moja ya divai chache ambazo zinaweza kutumiwa na supu, na haipotei hata kidogo.
Hatua ya 5
Palo Cortado ni divai nadra sana nasi. Ikiwa una bahati ya kuipata kwenye maduka, furahiya ikiwa baridi hadi digrii 16. Biri nzuri itaikamilisha kikamilifu.
Hatua ya 6
Madium ni sherry kubwa. Friji hadi digrii 10 na utumie na pâté
Hatua ya 7
Sherry Oloroso ni divai yenye kunukia yenye nguvu na maandishi mengi ya lishe. Kinywaji hiki kizuri, ambacho ni kati ya dhahabu nyeusi hadi mahogany, inashauriwa na nyama nyekundu. Usisahau pia kupoza divai hii kwa joto la digrii 16.
Hatua ya 8
Tumikia sherry ya Cream na dessert, kwa mfano, na biskuti. Mvinyo huu ni mtamu, mweusi na unapendeza sana. Inapaswa kupozwa hadi digrii 13. Pia ni vizuri kunywa tu na cubes za barafu.
Hatua ya 9
Jozi Cream Rangi na matunda anuwai anuwai. Ini la ndege litaweka sherry hii vile vile. Kwa kuwa divai ni laini na laini, inapaswa kupozwa hadi digrii 7.
Hatua ya 10
Unaweza kufurahiya divai tamu ya Pedro Ximenez na jibini la samawati na kila aina ya dessert. Kisha nuances yote ya ladha itafunuliwa ndani yake, na utahisi noti za zabibu.
