Mapishi ya infusions ladha ya vodka hayana adabu, yanahitaji viungo vichache, na vinywaji vilivyotayarishwa kulingana na maelezo yao vinavutia kwa sura, ya kunukia na ya kupendeza kutumia. Maandalizi ya tinctures kwenye matunda, matunda, mimea na mizizi imekuwa biashara ya ubunifu kila wakati. Kwa kweli, kulingana na hata uainishaji rasmi, kuna nguvu, kiwango cha chini, uchungu, tamu, nusu-tamu, dessert, nk.
Tincture ya Cherry
Viungo vya tincture:
- juisi ya asili ya cherry - 250 ml;
- maji ya kuchemsha - 250 ml;
- vodka - 500 ml.
Ili kuandaa juisi ya cherry, chukua kilo 1 ya matunda safi na mabua yaliyoondolewa na 700 g ya sukari iliyokatwa. Osha matunda, weka kwenye chombo na shingo pana, funika na sukari, funika na chachi au leso la pamba, funga na kamba na uweke mahali pa joto, jua, kwa siku 30-40. Chukua kiasi kinachohitajika kutoka kwa juisi iliyosababishwa iliyosababishwa (katika kesi hii, ni 250 ml), na uchanganya na maji ya kuchemsha na vodka. Kuhamisha kwa chupa nzuri au decanter. Hifadhi tincture mahali pazuri.
Tincture "Autumn"
Viungo:
- ash nyekundu ya mlima - 500 g;
- maapulo - kilo 1;
- mchanga wa sukari - 300 g;
- vodka - 1.5 lita.
Maapulo lazima yameiva, yenye harufu nzuri, yenye juisi. Kwa mfano, aina kama Ranet, Saffron, Kujaza Nyeupe, Damu ya Dhahabu, Gala, nk Rowan kwa tincture hukusanywa vizuri baada ya baridi ya kwanza.
Panga rowan, ondoa uchafu, suuza kabisa na utupe kwenye colander ili maji yote yaishe. Osha, kavu, msingi na ukate maapulo. Weka maapulo yaliyotayarishwa na majivu ya mlima katika tabaka kwenye chombo kinachofaa, ukinyunyiza kila safu na sukari iliyokatwa, na mimina vodka ili iweze kufunika kabisa mchanganyiko wa matunda na beri. Funika na chachi au leso na uache "kukomaa" kwa miezi 2-3 kwa joto la kawaida. Kinywaji hicho kinachukuliwa kuwa tayari wakati matunda ya rowan yamebadilika kabisa. Chuja, chupa, cork. Hifadhi mahali penye baridi na giza.
Tincture "Asili"
Viungo:
- gome la mwaloni lililokatwa - 1 tsp;
- mbegu za coriander - 0.5 tsp;
- thyme - kijiko 1;
Wort St John - kijiko 1;
- zeri ya limao - kijiko 1;
- asali ya asili - vijiko 3;
- vodka - 500 ml.
Mimea, gome na mbegu ni bora kuchukuliwa kavu. Kabla ya matumizi, wape moto kwenye chokaa hadi harufu itaonekana.
Mimina asali na vodka na koroga kabisa. Mimina ndani ya chupa, ongeza viungo vingine vyote (kichocheo kinaruhusu kuongezewa kwa mimea mingine ambayo unapenda), kutikisa, na kisha muhuri vizuri na uweke mahali penye giza penye giza kwa miezi 2-3. Chuja, mimina kwenye chupa au decanter, duka kwenye jokofu.
Tincture ya Berry
Viungo:
- matunda;
- mchanga wa sukari;
- vodka.
Chukua matunda yaliyoiva ya juisi (unaweza hata kuiva zaidi, lakini sio iliyooza) - jordgubbar, jordgubbar za mwituni, raspberries; currants nyeusi, nyeupe na nyekundu na suuza chini ya bomba. Mimina matunda ndani ya chombo kinachofaa katika tabaka, ukinyunyiza kila safu na sukari iliyokatwa kwa uwiano wa 1: 1. Ikiwa unataka tincture kuwa tamu, ongeza mchanga. Safu ya mwisho ya matunda inapaswa kufunikwa kabisa na mchanga. Funika kifuniko na kifuniko au leso laini na uweke mahali pa joto. Inawezekana jua.
Baada ya siku moja au mbili, matunda yatatoa juisi. Mimina kupitia cheesecloth au ungo na uweke kwenye jokofu, na mimina sukari iliyokatwa juu ya matunda yaliyosalia - nusu ya kiasi ambacho kilimwagika mara ya kwanza. Baada ya siku moja au mbili, futa juisi tena na unganisha na ile iliyopo, na funika matunda na mchanga tena (nusu ya kiasi kilichopita). Unapomaliza maji ya beri kwa mara ya 3, unaweza kuendelea na utayarishaji wa moja kwa moja wa tincture. Ili kufanya hivyo, changanya juisi iliyosababishwa na vodka kwa idadi ifuatayo: chukua 200-250 ml ya vodka kwa lita 1 ya juisi. Koroga, chupa, cork na duka mahali pazuri.
