Supu ni sahani ya kioevu kulingana na mchuzi. Katika vyakula vya nchi yoyote, supu inachukua mahali maalum, sio tu dhamana ya kula kiafya, lakini pia ni ishara ya faraja ya nyumbani na joto. Katika mila ya upishi ya Urusi, supu ni ya kozi ya kwanza. Na kozi ya kwanza inapaswa kuwa ya moyo, lakini wakati huo huo, kama sheria, nyepesi. Inafyonzwa haraka, inachomwa moto vizuri na inasaidia kuboresha mmeng'enyo. Kila mtu anajua kuwa kula chakula cha mchana na supu moto ni muhimu sana na ni afya.
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe na mafuta ya nguruwe - 300 g;
- viazi - pcs 5;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - pcs 2;
- rhubarb - petioles 3;
- shina la kiwavi mchanga - kiganja 1;
- chika - 1 kiganja;
- wiki ya bizari;
- parsley;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina lita mbili za maji kwenye sufuria na uweke moto. Ondoa kipande cha nyama kutoka kwenye freezer mapema, weka kwenye sahani na uiruhusu itengene kidogo, lakini sio zaidi ya dakika kumi hadi kumi na tano. Acha itoke kidogo, basi itakuwa rahisi kwako kuikata. Kisha kata nyama ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi itakapo. Chumvi. Ingiza nyama iliyokaangwa kwenye sufuria ya maji ya moto.
Hatua ya 2
Wakati nyama inapika, andaa viungo vingine vilivyohitajika kwa supu. Chambua viazi na ukate kwenye cubes sawa na nyama. Mara tu unapomaliza na kesi hii, mara moja iweke kwenye mchuzi.
Hatua ya 3
Sasa pika miiba. Kabla ya kuanza kukata, choma moto na maji ya moto na uiache hivyo kwa dakika mbili hadi tatu. Kisha futa maji ya moto na suuza kiwavi chini ya maji baridi. Nyavu zilizochomwa hazitauma, utaosha uchafu na vumbi kutoka kwao, na kwenye supu watakuwa laini zaidi. Baada ya hapo, ukate laini na upeleke kwenye sufuria. Acha kuchemsha.
Hatua ya 4
Kwa wakati huu, peel vitunguu na karoti. Kata kitunguu laini, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Kaanga kwenye mafuta ya alizeti mpaka iwe rangi ya hudhurungi. Toa mara moja kwenye sufuria. Fanya moto uwe na nguvu. Baada ya dakika kadhaa, mimina rhubarb kwenye supu. Kabla ya hapo, safisha vizuri na uikate kwenye pete ndogo. Usisahau kuongeza parsley safi na bizari. Sasa changanya kila kitu vizuri na chaga na chumvi ili kuonja. Acha ichemke juu ya moto mdogo.
Hatua ya 5
Baada ya dakika tano hadi saba, supu itakuwa tayari. Ipe wakati wa kusimama, na kwa dakika kumi na tano hadi ishirini unaweza kula. Mimina poda nyekundu nyekundu ya pilipili ndani ya bakuli na ongeza cream safi ya sour.
