Hawthorn ni beri nzuri yenye afya na kitamu. Kila mtu anajua kuwa ni nzuri kwa moyo kwa njia ya tincture ya pombe. Lakini ni nini kingine unaweza kupika kutoka kwa hawthorn? Inageuka mengi! Shangaza wapendwa wako na faida nzuri za afya ya hawthorn.
Ni muhimu
- Sasa hawthorn imeenea ulimwenguni kote - mali zake za faida zinajulikana sana na hutumiwa kikamilifu. Aina zingine za hawthorn zinatambuliwa kama dawa rasmi. Hawthorn ni mmea muhimu sana. Sifa ya uponyaji ya hawthorn kwa muda mrefu imekuwa ikitumika sana katika matibabu na kuzuia magonjwa mengi.
- Dawa za hawthorn zinategemea muundo wake. Matunda ya Hawthorn yana idadi kubwa ya flavonoids, pectini na tanini. Kati ya vitu vifuatavyo, shaba, zinki, chuma, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, cobalt, molybdenum inaweza kujulikana katika muundo wa hawthorn. Kwa kweli, kwa kuongeza, hawthorn ina vitamini C, P, carotene, thiamine, choline, riboflavin.
- Lakini hawthorn pia ina thamani kubwa ya lishe. Inayo asidi ya kikaboni. Hasa apple, limau na kahawia, mafuta mafuta. Pia ina maudhui ya kutosha ya sukari, ambayo yanategemea fructose. Shukrani kwa hii, unaweza kutumia hawthorn kwa ugonjwa wa sukari.
- Berries ya Hawthorn itahifadhi mali zao za faida hata baada ya matibabu ya joto.
Maagizo
Hatua ya 1
JAMU YA NYOTA YENYE MAPENZI
Matunda hutiwa na maji na kuchomwa juu ya moto mdogo hadi puree itengenezwe. Apple puree na sukari huongezwa kwenye puree iliyokamilishwa. Masi hupimwa na kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi uthabiti unaotakiwa kupatikana.
Kwa kilo 1 ya hawthorn - lita 0.5 za maji, kilo 1 ya maapulo, kilo 0.5 ya sukari.
Hatua ya 2
Puree ya Hawthorn
Matunda yaliyokusanywa huachwa kwa siku ili kukomaa, kisha huoshwa kabisa, na kuwekwa kwenye sufuria na maji na kuchemshwa hadi laini na kuchemshwa. Matunda yaliyopikwa yanasuguliwa kupitia ungo, misa inayosababishwa huwashwa tena na vifurushiwa kwenye mitungi iliyosafishwa.
Kwa kilo 1 ya hawthorn - 1 … glasi 2 za maji.
Hatua ya 3
JAM
Matunda yaliyopikwa yanasuguliwa kupitia ungo, maji, sukari huongezwa na kuchemshwa kwa msimamo unaotaka. Baada ya kujaza mitungi iliyoboreshwa, huhifadhiwa mahali pazuri.
Kwa kilo 1 ya puree - 500 g ya sukari na glasi 1 ya maji.
Hatua ya 4
TUNZA
Matunda yaliyoiva kabisa ya hawthorn hupangwa, mabua na sepals huondolewa, kuoshwa, kuwekwa kwenye mitungi na kumwagika na syrup ya sukari 30%, ambayo 3 g ya asidi ya citric kwa lita 1 ya maji huongezwa wakati huo huo. Mitungi imefunikwa na vifuniko na sterilized: mitungi yenye uwezo wa lita 0.5 - dakika 3, lita 1 - dakika 5. Baada ya kuzaa, vifuniko vimevingirishwa, makopo yamegeuzwa chini hadi kilichopozwa kabisa.
Hatua ya 5
PASTE
Sukari huongezwa kwenye puree iliyokamilishwa ya hawthorn na imechanganywa kabisa hadi itafutwa kabisa. Baada ya kuchanganya, misa imewekwa kwa safu nyembamba (1 cm) kwenye trays za mbao na kukaushwa kwenye oveni au oveni.
Kwa kilo 1 ya puree - kilo 0.2 ya sukari.
Hatua ya 6
JAM
Matunda yaliyopangwa huoshwa, hutiwa ndani ya bonde, hutiwa na maji kwa kiwango cha glasi 2 za maji kwa kilo 1 ya matunda na kuweka moto. Wakati matunda yanakuwa laini, bonde huondolewa kwenye moto. Baada ya baridi, matunda hupigwa kupitia ungo. Sukari huongezwa kwenye misa iliyochapwa na kuchemshwa. Mwisho wa kupikia, ongeza asidi ya citric. Ikiwa inataka, wakati wa kuchemsha kwenye viazi zilizochujwa, unaweza kuweka maapulo yaliyokatwa vizuri.
Kwa kilo 1 ya misa iliyopondwa - 1 kg ya sukari, 3 g ya asidi ya citric.
Hatua ya 7
PENZI
Chukua puree iliyotengenezwa tayari ya hawthorn, ongeza sukari na wanga. Mchanganyiko huo umechanganywa kabisa na umewekwa kwa safu nyembamba (1 … 2 cm) kwenye tray ya mbao, iliyokatwa kwenye mstatili au rhombasi, ikinyunyizwa na sukari ya unga, na kisha ikaachwa hewani kukauka. Pipi zilizomalizika huhamishiwa kwenye mitungi safi kavu na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.
Kilo 1 ya puree - kilo 0.4 ya sukari, kilo 0.1 ya wanga.
Hatua ya 8
KAKAA NYWELE
Matunda huvunwa mnamo Septemba-Oktoba bila mabua, yaliyopangwa, kutenganisha uchafu, hutiwa kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka au bodi ya plywood na kukaushwa kwenye oveni (na mlango wazi) kwa joto la 50 … 60 ° C. Wakati wa kukausha, matunda huchanganywa mara kwa mara. Mavuno ya matunda kavu ni 25%. Baada ya kukausha, matunda huwa yamekunjamana, nyekundu nyekundu kwa rangi.
Hatua ya 9
BISKITI ZA NYWELE
Saga siagi nyeupe, ongeza sukari, chumvi, mayai, zest ya limao, piga kila kitu hadi kiwe laini. Ongeza matunda na matunda yaliyokaushwa ya hawthorn kwa unga uliochujwa. Unganisha haya yote na misa iliyopigwa hapo awali na ukate unga. Tembeza kwenye meza nene 1 cm, fanya miduara anuwai na nyota, panua kwenye karatasi ya chuma iliyotiwa unga, grisi na yolk, nyunyiza sukari au karanga na uweke kwenye baridi kwa dakika 10-20. Kisha weka kwenye oveni moto na uoka hadi zabuni kwa dakika 8-10.
Viungo: unga - vikombe 1.5, unga wa hawthorn - vikombe 0.5, ghee - 100 g, mchanga wa sukari - vikombe 0.5, mayai - 2 pcs. na yolk kwa lubrication, zest ya limau 1, soda - 1/4 tsp. vijiko, 1/2 tsp. vijiko vya chumvi.
Hatua ya 10
KIWANDA CHA HAWTHORN KIJAZA
Kausha matunda yaliyovunwa baada ya kugandishwa kwenye oveni au kwenye hewa ya wazi, saga kwenye grinder ya kahawa au ponda kwenye chokaa, pombe unga unaosababishwa kwa kuongeza sukari au asali na kuchochea hadi unene. Baada ya baridi, ujazaji uko tayari kutumika.
Viungo: kwa 100 g ya matunda yaliyokaushwa - 1 tbsp. kijiko cha sukari au asali.
