Brokoli ni mboga ya kupendeza na yenye afya. Kuna sahani nyingi ambazo hutumia "maua" haya ya kijani: saladi, kitoweo, casseroles. Unaweza pia kutumia brokoli peke yako - kama sahani ya kando kwa kozi kuu.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kupikia brokoli kwenye sufuria hutofautiana kutoka kwa dakika 5 hadi 20, kulingana na mboga unayotumia kubwa na ikiwa imepikwa hapo awali.
Hatua ya 2
Ikiwa unapika safi, brokoli mchanga, jaribu kuhifadhi muundo wake mzuri kwa kuchukua muda kidogo iwezekanavyo kukaanga. Kwanza, safisha brokoli vizuri na ugawanye kichaka kwenye inflorescence. Unaweza kupika buds nzima au kukata kabichi vipande vidogo. Sehemu ya juu ya brokoli inaweza kuliwa kabla ya maua ya kijani kuanza kuchanua. Ikiwa mmea huanza kuchanua, kata "bouquets", ukiweka tu shina za inflorescence.
Hatua ya 3
Preheat sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya mboga juu yake. Weka broccoli kwenye skillet. Unaweza kutengeneza kitoweo cha mboga kwa kuongeza mboga unazopenda kwenye broccoli. Ili kufanya hivyo, jaza chakula na maji nusu, funika na kifuniko. Baada ya kuchemsha dakika 5, chaga na chumvi, ongeza pilipili, curry, tangawizi, zest ya limao, nutmeg ili kuonja. Chemsha mboga juu ya joto la kati kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Maji yanapochemka, ondoa kifuniko, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, iliki, basil, changanya vizuri na joto kwa dakika kadhaa. Chakula hufanywa wakati mboga (pamoja na brokoli) ni laini na ya kitamu.
Hatua ya 4
Brokholi ndogo inaweza kukaangwa kando, na kuileta kwa nusu iliyopikwa. Pika kabichi kwenye skillet moto na mafuta ya mboga, msimu na viungo vyako unavyopenda. Wakati wa kupikia inategemea unene wa inflorescence na shina. Itawezekana kuamua utayari wa mboga wakati ni rahisi kutafuna, lakini kubaki na mwanga mzuri wa kupendeza. Kwa njia hii broccoli itahifadhi virutubisho zaidi.
Hatua ya 5
Ikiwa utakata broccoli zaidi ya wiki iliyopita, ladha safi ya mboga haitatamkwa. Unaweza kufupisha wakati wa kukaanga kwa kuchemsha brokoli kabla ya kuchemshwa nusu. Weka kabichi kwenye maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika 5. Kumbuka kuwa dakika 7-10 ni ya kutosha kwa chemsha kamili ya broccoli. Wakati kabichi imelainisha kidogo, kaanga kwenye mafuta ya mboga, na kuongeza viungo vyako unavyopenda. Katika kesi hii, unahitaji tu kaanga brokoli kwa dakika 3-5.
Hatua ya 6
Ikiwa unataka kupika brokoli iliyohifadhiwa, weka kwenye skillet moja kwa moja kutoka kwenye jokofu bila kuyeyuka. Ni bora kutengeneza kitoweo cha mboga kutoka kwa mboga zilizohifadhiwa, lakini usiongeze maji kwenye sufuria: itaonekana kutoka kwa barafu iliyoyeyuka. Lakini manukato katika kesi hii itahitajika.
