Hamburger ya kwanza iliuzwa Merika zaidi ya karne mbili zilizopita. Tangu wakati huo, imeshinda mabara yote, lakini huko Uropa bado inahusishwa na kile kinachoitwa "haraka" na chakula kisicho na afya. Wakati huo huo, huko Amerika yenyewe, maduka makubwa huuza nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Hamburger iliyotengenezwa nyumbani sio chakula kisicho na afya zaidi.
Ni muhimu
-
- Kwa kipande konda:
- 500 g minofu ya nyama;
- 5 tbsp makombo ya mkate;
- Yai 1;
- 1 tsp cumin ya ardhi;
- 1 tsp coriander ya ardhi;
- 1 tsp oregano kavu;
- chumvi
- pilipili.
- Kwa cutlets na mafuta ya nguruwe:
- 300 g nyama ya nguruwe konda;
- 500 g ya nyama ya nyama;
- 100 g ya mafuta ya nguruwe;
- 4 tsp msimu kavu kutoka kwa mchanganyiko wa coriander
- oregano
- jira;
- 2 vitunguu.
- Kwa cutlets
- kupikwa katika oveni:
- 400 g ya nyama ya nyama konda;
- 400 g ya nyama ya mafuta;
- 1 tsp chumvi;
- 0.5 tsp pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Konda ya hamburger patty
Chukua kitambaa safi cha nyama, suuza, kata vipande vipande na saga kwenye grinder ya nyama. Ongeza mkate wa mkate, yai kwa nyama iliyokatwa, changanya, ongeza viungo, chumvi na pilipili, changanya vizuri tena.
Hatua ya 2
Lainisha mikono yako na maji baridi, gawanya nyama iliyokatwa kwa sehemu sawa, mipira, tengeneza keki ya mviringo yenye unene wa sentimita mbili hadi mbili na nusu kutoka kila mpira. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet yenye uzito mzito na kaanga patties pande zote mbili kwa dakika nane hadi kumi.
Hatua ya 3
Hamburger cutlet na mafuta ya nguruwe
Osha nyama, sua vitunguu, ukate vipande vipande, ongeza bacon isiyokatwa isiyokatwa, katakata, chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza viungo.
Hatua ya 4
Fanya nyama iliyokatwa ndani ya mikate ya gorofa na unene wa sentimita moja na nusu hadi sentimita mbili, saizi ya kifungu, ambayo cutlet itaingizwa. Kaanga juu ya moto mkali kwenye skillet, na mafuta kidogo ya mboga (unaweza kufanya bila mafuta, weka tu keki kwenye skillet moto na chini nene, tumia skillet yenye ukuta mnene na waya wa chini) kwa dakika mbili hadi tatu kila upande.
Hatua ya 5
Patties ya hamburger ya tanuri
Chukua kitambaa safi cha nyama ya ng'ombe na nyama ya mafuta, kwa mfano, nyama ya ndani, ambapo nyama na mafuta ni karibu nusu. Kata, pitia grinder ya nyama na grill coarse, ongeza chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa, changanya. Gawanya nyama iliyokatwa ndani ya vipande vitano vya mduara moja na nusu hadi sentimita mbili nene, weka karatasi ya ngozi na jokofu kwa masaa mawili.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi 250 ° C, weka vipande kwenye waya, weka karatasi ya kuoka chini ya waya, uifunike na karatasi (kwa kutiririsha mafuta). Weka rafu ya waya na karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika kumi na tano hadi ishirini.
