Mbegu kavu ya malenge ni "kulala". Kila kitu ambacho kinapaswa baadaye kukua kutoka kwake "kusinzia" kwenye bud. Lakini mara tu mbegu inapounda mazingira ya ukuaji (ukuaji), nguvu zote muhimu zilizomo ndani yake huamka. Ikiwa unajumuisha mbegu za malenge zilizoota katika lishe yako ya kila siku, mwili utapata faida zisizolingana. Lakini kutafuna bidhaa kama hiyo ni ya kuchosha, mchakato unaweza kuchoka haraka. Ni muhimu zaidi kuitumia kwa njia ya sahani anuwai.
Jinsi ya kuota mbegu za malenge kwa usahihi
Loweka mbegu za malenge kwenye maji ya joto mara moja usiku. Suuza asubuhi, weka kitambaa cha uchafu na uweke mahali pazuri, kufunikwa na safu moja ya chachi. Suuza mbegu na maji safi kila masaa 4-5. Kama sheria, mbegu zenye afya huota mwishoni mwa siku ya pili. Siku ya tatu baada ya kuota, huanza kuonja machungu, kwa hivyo inashauriwa kuzitumia mara moja, au angalau ndani ya siku moja hadi mbili. Ikiwa haitaliwa mara moja, uzifunike kwenye kitambaa kibichi na uiweke kwenye jokofu, ambapo inaweza kuhifadhiwa hadi siku 5-6, ikiwa itawashwa na maji baridi mara mbili kwa siku, ikiwa ni pamoja na. kabla ya matumizi. Mbegu mbichi na harufu kali haifai tena chakula.
Walakini, kuna njia mbili za kuwaokoa:
- kufungia katika hali ya kufungia haraka;
- kavu kwenye oveni ifikapo 80 ° C na mlango upate na kisha saga kuwa unga.
Mbegu zote zilizoota
Mara tu mbegu za malenge zinapoota, kula kwa maji au maziwa (si zaidi ya 50 g kwa siku), ongeza kwenye saladi, kozi ya kwanza na ya pili, nafaka, michuzi, nk. Unaweza pia kuzichanganya na asali na kuzitumia kama kitoweo, au kuzijumuisha kwenye unga wa mkate (hata hivyo, wakati zinaoka, mbegu zilizoota zitapoteza mali zao za faida).
Mbegu zilizopandwa
Saga mbegu za malenge zilizoota na blender au punguza. Bidhaa inayosababisha lishe inaweza kutumika kwa njia sawa na mbegu nzima, i.e. jisikie huru kuongeza kwenye nafaka zilizotengenezwa tayari, gravies na michuzi, supu, na vileo vinywaji anuwai - kefir, jelly, juisi, Visa, nk. Mbegu zilizopondwa za malenge zimejumuishwa kikaboni na karoti iliyokunwa, karanga zilizokandamizwa, matunda yaliyokaushwa, mimea safi, maji ya limao na bidhaa zingine.
Maziwa ya malenge
Ukiwa umeandaa maziwa kutoka kwa mbegu za malenge zilizochipuka, unaweza kunywa tu, kama maziwa ya kawaida ya ng'ombe, au unaweza kupika nafaka anuwai juu yake, kuongeza vinywaji - chai, jeli, kahawa, kinywaji cha matunda, kanda unga wa kuoka juu yake, ikiwa ni pamoja na. tamu, nk.
Mapishi ya maziwa. Chukua sehemu 1 ya mbegu za malenge zilizochipuka (miche yote iliyoanguliwa na ya siku 2-3 inafaa) na uikate au uikate na blender. Halafu, ukichochea kila wakati, mimina polepole sehemu 4 za maji kwenye mchanganyiko unaosababishwa na uchuje kupitia ungo au punguza kwa safu 2 za cheesecloth. Maziwa iko tayari. Kwa njia, usitupe keki, lakini kanda unga kwa mkate au keki, au kula tu, kwani ni bidhaa yenye afya sana (unaweza kuongeza asali kwake ili kuboresha ladha).
Kuoka Mbegu Iliyochipuka
Mbegu za malenge zilizopandwa hupa bidhaa zilizooka ladha ya asili ya kushangaza. Wakati wa kukanda unga, unaweza kuzitumia kwa kiwango kikubwa - hadi 1/3 ya jumla ya misa. Walakini, katika kesi hii, mbegu zilizosafishwa hazipaswi kuota hadi chipukizi zionekane, inatosha kuzitia ndani ya maji kwa masaa 3-4 kabla ya kuzitumia kama moja ya viungo vya unga, mchakato zaidi wa kuamsha mbegu hufanyika wakati unga unakandiwa na "umeiva".
Kuna chaguo jingine la kutumia mbegu za malenge zilizoota katika bidhaa zilizooka. Ongeza mbegu zilizokaushwa na kusaga kuwa unga wakati wa kukanda unga wa mkate, mikate na buns kwa kiwango cha tbsp 3-4. l. kwa 800 g ya unga wa ngano. Hata kiasi kama hicho cha unga wa malenge kitaimarisha sana bidhaa zilizooka na protini kamili inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, kuongeza mali zake za organoleptic na maisha ya rafu (bidhaa kama hizo hubaki laini kwa muda mrefu).
Kwa kuongezea, unga wa malenge, pamoja na viungo na manukato anuwai, ni mkate bora wa schnitzels za nyama na samaki na cutlets.
