Ni ngumu kufikiria lishe ya nyumbani bila viazi, hii "mkate wa pili". Walakini, sio kila mtu ana nafasi ya kupanda mboga kwenye shamba lake mwenyewe. Lazima ununue bidhaa sokoni au dukani. Kwa bahati mbaya, ubora wa bidhaa hauwezi kudhibitiwa kila wakati. Wataalam wa lishe wanashauri kuloweka viazi kabla ya kupika. Maji hayataondoa tu wanga wa ziada, lakini pia nitrati na vitu vingine hatari.
Ni muhimu
- - viazi;
- - maji;
- - kisu;
- - kitambaa au brashi;
- - sufuria;
- - chumvi;
- - asidi ascorbic.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu kuloweka viazi zako kila wakati, hata ikiwa sio mzio wa wanga. Mboga lazima ihitaji kuondolewa kwa vitu vyenye madhara ikiwa inunuliwa kutoka kwa muuzaji anayejulikana sana.
Hatua ya 2
Kumbuka kuwa matunda madogo mara nyingi huwa na kiwango kikubwa cha nitrati, wakati yale ambayo ni makubwa sana yanaweza kuwa matokeo ya ujazo wa ziada wa nitrojeni. Kwa kuongeza, matangazo ya kijani, kutu au kijivu-zambarau inapaswa kukuonya - haya yote ni matokeo ya magonjwa anuwai ya mizizi.
Hatua ya 3
Chagua viazi za ukubwa wa kati na uzisugue vizuri na kitambaa au brashi. Kulingana na wafugaji wa mimea, mkusanyiko mkubwa wa nitrati hupatikana kwenye ngozi, kwa hivyo chambua viazi kwa undani.
Hatua ya 4
Panga mboga zilizo na madoa ya kutiliwa shaka: tupa yale ya kijani kibichi, na uondoe maeneo mengine yenye shida. Wakati huo huo, shika massa ya tuber karibu na "kidonda" kwa kisu.
Hatua ya 5
Suuza viazi zilizosafishwa na funika kwa maji safi mengi, bila kuchemshwa. Ikiwa kichocheo kinaruhusu, kata mboga ndani ya cubes - basi vitu vyenye madhara vitaoshwa kwa ufanisi zaidi. Kulingana na wataalamu, wakati mizizi yote imelowekwa, kiwango cha nitrati hupungua 2-4, mara 4 chini.
Hatua ya 6
Acha viazi kwa masaa 1-2, kisha futa maji ya kwanza na kuibadilisha na maji safi. Rudia utaratibu baada ya muda huo huo. Ongeza kiasi kidogo cha kloridi ya sodiamu na asidi ascorbic kwa maji ya tatu. Sasa mboga inapaswa kusimama ndani ya maji kwa siku nzima. Wakati huu, nitrati na vitu vingine vyenye madhara vitapita kabisa kwenye suluhisho la asidi ya chumvi.
Hatua ya 7
Mimina maji safi juu ya viazi kabla ya kupika, kisha chemsha. Futa povu nyeupe inayoonekana, suuza mboga na ubadilishe kioevu tena. Mwishowe, mizizi iko tayari kwa kupikia.
