Hadithi inasema kwamba walowezi wa kwanza wa Uigiriki walileta kabichi katika eneo la Urusi zaidi ya miaka elfu moja iliyopita. Tangu wakati huo, imekuwa sehemu ya vyakula vya kitaifa na "mwenyeji" wa kudumu wa kaunta za duka. Walakini, watu wachache wanajua faida za kabichi ni nini. Lakini mboga hii haipatikani tu kwa kila Kirusi, lakini pia ni ghala halisi la vitamini na vijidudu.
Kabichi safi nyeupe
Kuna aina sita za kabichi, lakini huko Urusi maarufu zaidi ni "vichwa" vyeupe vya kawaida. Walakini, unapaswa kuchagua mboga safi zaidi kwa chakula, kwa sababu zina kiwango cha juu cha vitamini C, ambayo huharibiwa wakati wa kuhifadhi. Kwa kuongezea, kabichi safi imejaa vitu muhimu kama vile potasiamu, fosforasi na kalsiamu. Kwa hivyo, inaonyeshwa kwa watu walio na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, na vile vile kwa wale ambao wamechoka kupigania nywele dhaifu, kucha, meno na mifupa.
Faida za kabichi pia ziko katika kiwango cha chini cha kalori ya bidhaa mpya na ukosefu wa karibu kabisa wa wanga ndani yake. Haishangazi kwamba madaktari wanapendekeza kuitumia katika chakula kwa wagonjwa wanaopatikana na ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa kisukari.
Kwa wanawake wajawazito, kabichi safi ni chanzo cha asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida wa kijusi; inaonyeshwa kwa vidonda kwa sababu ya kiwango cha juu cha vitamini U (aka methylmethionine); uwepo wa asidi adimu ya tartronic ambayo inazuia utuaji wa mafuta hufanya iwe faraja halisi kwa wale wanaojali takwimu zao.
Kabichi safi nyekundu
Kabichi hii ina anthocyanini, dutu inayompa hue ya tabia ya burgundy. Mara moja katika mwili wa mwanadamu, inaimarisha kuta za mishipa ya damu na capillaries, na pia hupunguza hatari ya kuganda kwa damu. Pia, faida za kabichi nyekundu ni kiwango cha juu cha protini muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi. Na uwepo wa seleniamu katika muundo wake una athari ya kinga ya binadamu.
Sauerkraut
Kawaida, mboga ambazo zimepitia aina yoyote ya usindikaji hupoteza mali kadhaa muhimu. Lakini sio sauerkraut! Kwa kuongezea, faida za kabichi iliyoandaliwa kwa njia hii ni kubwa. Kwanza, kwa fomu iliyochachungwa, hata ikihifadhiwa kwa muda mrefu wakati wa baridi, ina kipimo cha kupakia cha vitamini C, ambayo pia huhamishiwa kwa brine. Pili, ina utajiri na asidi ya lactic na asetiki, ambayo huharibu vijidudu hatari ambavyo hua ndani ya tumbo la mwanadamu. Tatu, sauerkraut ni njia rahisi, ya asili na salama ya kurekebisha viwango vya cholesterol yako. Na wanasayansi wengine hata wanasema kuwa matumizi ya kawaida ya sauerkraut ni kinga bora ya saratani.
Kwa uzuri
Faida za kabichi ni muhimu sana sio tu wakati zinachukuliwa ndani, lakini pia nje. Juisi iliyopatikana kutoka kwa mboga hii ina athari nyeupe nyeupe na huongeza ujana. Masks ya Sauerkraut yatakauka ngozi ya mafuta na kuzuia chunusi. Na kwa nywele, suuza na juisi ya kabichi ni kamilifu: itakuwa na nguvu na kupata mwangaza mzuri wa hariri.
