Kupika kumwagilia kinywa na maji ya juisi ni sanaa ya kweli. Walakini, kuijua sio ngumu. Inatosha kuzingatia mapendekezo rahisi, na ladha ya sahani hakika itapendeza wapenzi wote wa vyakula vya Asia.
Maandalizi ya unga
Manty ni sahani ya jadi ya Asia. Kwa kweli, hizi ni dumplings sawa, upekee wao upo tu katika njia ya utayarishaji - zinawashwa.
Kwa unga, unahitaji viungo vifuatavyo: maji, unga, maziwa, yai na chumvi.
Kwa kweli, unga unaweza kufanywa bila maziwa na mayai, lakini ili kuupa ladha ya hila na laini, ni bora kuongeza viungo hivi. Kwa nusu kilo ya unga, unahitaji kuchukua glasi 2 za maji, kiwango sawa cha maziwa na mayai 2. Ongeza chumvi ili kuonja.
Baada ya kukanda unga, funika na begi na uiruhusu isimame kwenye joto la kawaida kwa dakika 40.
Kujaza
Manti ladha zaidi itatengenezwa na kondoo wa kondoo au nguruwe. Unahitaji kuchukua kilo nusu ya nyama, kuipotosha kwenye nyama iliyokatwa, ongeza kitunguu moja kilichokatwa vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja. Kwa nyama ya kukaanga ya kitamu na ya juisi, ongeza glasi ya maji nusu na uacha mchanganyiko unaosababishwa kwa nusu saa.
Jinsi ya kuchonga manti
Ingawa manti ni sawa na takataka, inapaswa kuchongwa kwa njia tofauti. Unga haupaswi kukandiwa tena. Unahitaji tu kuchukua kipande kidogo na kutengeneza sausage kutoka kwake. Kisha kata vipande vidogo. Kwa wakati huu, lazima iwe na unga kwenye meza ili unga usishike mikono yako.
Piga kila kipande kwenye mduara mdogo. Nyama iliyokatwa lazima ichanganyike, lakini maji hayapaswi kutolewa. Wakati wa kuweka nyama ya kusaga, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna maji mengi, lakini hauitaji kuibana pia.
Inahitajika kubana kama ifuatavyo: kwanza, pande mbili tofauti zinashinikwa dhidi ya kila mmoja, basi unahitaji kupotosha makali kidogo, kisha fanya vivyo hivyo kwa pande zingine, na unganisha pembe zinazosababisha pamoja kwa mbili.
Kuna mantas maalum ya kutengeneza manasa. Lakini ikiwa hauna moja, unaweza kuweka colander ya chuma kwenye sufuria ya maji ya moto. Ili kuzuia manti kushikamana, kuta za colander zinapaswa kupakwa mafuta ya mboga. Ikiwa vazi linatumiwa, ni muhimu kulainisha kuta zake pia.
Mara tu maji yanapochemka, unahitaji kuweka manti, kufunika na kupika kwa dakika 40. Ili kuangalia utayari wao, unahitaji kuwagusa - ikiwa unga haushike, basi manti iko tayari.
Sahani hii kawaida hutumika moto na kwa kitoweo. Kwa mfano, huko Uzbekistan, manti huliwa kwa mikono na kitoweo cha nyanya. Huko Urusi, watu wengi wanapendelea kula sahani hii na cream ya sour, kama dumplings. Kwa hali yoyote, manti ladha, iliyopikwa na roho, haitaacha mtu yeyote tofauti.
