Nyama ya kuku huenda vizuri na karibu kila aina ya sahani za kando. Lakini pia inafaa kukumbuka kuwa nyama hii inaweza kuharibiwa kwa urahisi. Nyama hii haipendi asidi kali, maji ya limao au siki. Watu wengi hufanya kosa hili. Fikiria aina ladha na mafanikio zaidi ya marinades kwa nyama ya kuku.
Kuku huenda vizuri na karibu viungo vyote. Unaweza kutumia matunda, mboga mboga, viungo na mimea kwa marinade. Unaweza pia kutumia pombe, lakini kwa idadi ndogo.
Oddly kutosha, aina ya kwanza ya marinade ambayo itatoa rangi nzuri na ladha maridadi ni bia.
Nyama inapaswa kuwekwa kwenye chombo na kujazwa kabisa na bia, pia ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na viungo ili kuonja. Kwa sababu ya kiwango kidogo cha pombe na gesi kwenye bia, nyama itakuwa laini na yenye juisi. Nyama katika marinade kama hiyo inapaswa kuingizwa kwa angalau masaa mawili. Marinade hii inafaa kwa kukausha-sufuria, kuoka kwa oveni na kuchoma. Jambo kuu ni kukimbia bia kabla ya kupika, na vitunguu na viungo vinaweza kushoto kwa ladha safi.
Marinade ya pili ya kuku ni mchuzi wa soya ya asali. Jambo kuu hapa sio kuiongezea na viungo hivi. Kijiko kimoja cha mchuzi wa soya na vijiko viwili vya asali vitatosha. Pia tunaongeza viungo na chumvi kwa ladha. Asali itatoa mwangaza wa caramel kwenye ganda na itaonekana nzuri, na mchuzi wa soya, bila kujali ladha yake, atampa nyama kidokezo kidogo cha ujinga na chumvi. Marinade hii inapaswa kutumika zaidi wakati wa kuoka nyama hii.
Marinade ya tatu ya kawaida ni haradali ya divai. Unganisha glasi moja ya divai nyeupe, kijiko cha siki ya apple cider, na kijiko cha haradali. Kwa sababu ya pombe, nyama hiyo itakuwa ya juisi na laini sana, na haradali, nayo, itatoa ladha ya kupendeza na isiyo ya kawaida.
Aina hizi zote za marinades zinahitajika sana kwa sababu zinapatikana kwa urahisi na ni za bei rahisi. Ni salama kusema kwamba marinades haya yatatoa maoni ya kushangaza kwa wengine na mtaalam wa upishi mwenyewe.
