Jibini la jumba la kuoka, kutengeneza dessert, mousses na mafuta lazima kusaga, haswa ikiwa ni laini. Jibini la Cottage katika bidhaa yoyote inapaswa kuwa molekuli ya hewa, na sio kubanwa uvimbe mkubwa.
Ni muhimu
- - jibini la jumba;
- - ungo;
- - kijiko cha mbao;
- - grater;
- - grinder ya nyama;
- - kuponda viazi zilizochujwa na mashimo;
- - blender.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuanza, jifunze kuchagua jibini nzuri la kottage. Ya muhimu zaidi ni jibini la chini la mafuta lililoandaliwa kwa njia mbichi, ambayo ni, kwa kuvuta maziwa au kuongeza unga ndani yake. Katika kupikia, jibini la mafuta lenye mafuta hutumiwa mara nyingi. Jibini nzuri ya kottage inapaswa kuwa safi, haina harufu ya kigeni, isipokuwa maziwa ya siki, uwe na rangi nyeupe na rangi tamu kidogo. Nafaka ya jibini nzuri ya jumba ni wastani, na yenyewe huunda matabaka katika muundo.
Hatua ya 2
Kuna njia kadhaa za kusaga jibini la kottage. Ili kupata misa moja yenye usawa kutoka kwa curd, njia ya kwanza na ya "kale" ni kusaga kupitia ungo. Kioevu cha ziada hukamua nje ya curd (kwa mkono au chini ya shinikizo) - whey. Kisha chukua ungo wa kawaida au colander ya ukubwa wa kati na matundu mazuri ya chuma. Na kijiko kikubwa, ikiwezekana cha mbao, jibini la jumba huwekwa kwenye ungo katika sehemu ndogo na kusuguliwa chini ya shinikizo la kijiko. Jibini la jumba lililokunwa huwa hewani, haina uvimbe, punjepunje. Ili kufikia muundo mzuri unaohitajika, kusaga moja kunatosha.
Hatua ya 3
Ikiwa shamba haina ungo, unaweza kutumia grinder ya nyama. Kabla ya hapo, ni muhimu pia kuondoa kioevu kupita kiasi kutoka kwa curd. Na grinder ya nyama lazima ioshwe kabisa na sehemu zote zifutwe kavu ili kusiwe na harufu ya nje (jibini la jumba hunyonya haraka). Jibini la jumba hutiwa kwenye grinder ya nyama na kusaga kama nyama iliyokatwa. Ni bora kuchagua bomba ndogo zaidi. Ikiwa ni lazima, unaweza kusogeza curd mara mbili.
Hatua ya 4
Unaweza kufanya curd chini ya unga na sare zaidi na pusforated puree pusher. Njia hii sio ngumu kama kusaga kupitia ungo, lakini matokeo sio mazuri. Baada ya ungo, curd inageuka kuwa sawa zaidi, na baada ya kuponda, sehemu ya nafaka kwenye curd imehifadhiwa.
Hatua ya 5
Kama suluhisho la mwisho, unaweza kutumia grater. Sio ndogo zaidi, kwa pancakes za viazi, na sio beetroot kubwa, lakini ya kati. Utalazimika kusaga jibini la kottage kwenye grater na mikono yako. Weka keki ndogo ya jibini mikononi mwako, itapunguza kwenye donge dhabiti na uikate juu na chini, ukisukuma misa ya curd hadi ipite ndani. Unaweza kuhitaji kufanya operesheni hii mara mbili.
Hatua ya 6
Njia rahisi na rahisi zaidi ya kusaga jibini la jumba leo ni pamoja na blender. Masi ya curd kwenye blender haibadiliki kuwa mbaya kuliko grated kupitia ungo, na mchakato ni rahisi zaidi na haraka. Kwa blender, hauitaji kufinya maji ya ziada kutoka jibini la kottage, vinginevyo blender haitavuta molekuli kavu.
