Katika Urusi, limau hutumiwa jadi na konjak. Walakini, waokaji wanaamini kuwa haiwezekani kupata mwongozo mbaya zaidi, kwa sababu ladha nzuri ya limao inakatiza ladha na harufu ya kinywaji yenyewe.
Inaaminika kuwa utamaduni wa kula konjak na limau uliwekwa na Nicholas II, lakini haijulikani kwa hakika ni nini haswa ilimfanya Kaizari kuchukua hatua hii, kwa sababu mchanganyiko na limau hairuhusu kinywaji kujifunua kabisa. Wataalam wa kweli wa konjak hutumia bila vitafunio, kwa sababu hii ndiyo njia pekee ya kuonja shada kamili ya harufu na ladha ambazo zimekusanywa katika "elixir ya miungu" kwa miaka.
Katika nchi ya utambuzi, nchini Ufaransa, hutumiwa kwa kuchoma glasi na kinywaji kwenye mitende ya mikono yako, kwa sips ndogo, bila vitafunio. Glasi ya konjak mara nyingi hufuatana na kikombe cha kahawa, ambacho hunywa kabla ya konjak na sigara, ambayo huvuta moshi baada yake. Agizo hili limewekwa na sheria ya "C" tatu: kahawa, konjak, sigara (Cafe, Cognac, Cigare). Walakini, inawezekana kupendekeza kufuata sheria hii ikiwa unapanga kunywa gramu 50-100 za konjak. Wakati wa sikukuu, unaweza kuchukua vitafunio zaidi kwa kinywaji hiki.
Kifaransa hicho hicho, kwa mfano, hutoa pate kwa konjak, pate ya sungura inachukuliwa kama vitafunio vilivyo na mafanikio. Jibini ngumu ni kamilifu. Gourmets halisi hula konjak na jibini na asali (vipande vya jibini vimeingizwa kwenye sahani na asali iliyochomwa). Karanga pia inaweza kuwa vitafunio vizuri kwa konjak. Kutoka kozi za pili na konjak, nyama konda (nyama ya ng'ombe) na kuku huenda vizuri. Harufu nzuri ya kinywaji itakusaidia kuthamini dagaa. Kwa kuongeza chaza za jadi na scallops, unaweza kuchagua lax yenye chumvi na caviar nyekundu kama kivutio.
Wale walio na jino tamu watapenda vitafunio kama vile: chokoleti nyeusi, zabibu nyepesi, soufflés za karanga. Konjak imeoshwa na juisi ya aina nyepesi za zabibu au maji ya madini bila gesi.
Chochote mapendekezo ya wataalam wa kuonja roho, wakati wa kuchagua vitafunio kwa konjak, unapaswa kwanza kutegemea ladha yako na upendeleo na tabia za wageni wako.
