Keki nyingi zinahitaji cream iliyopigwa. Wao hutumiwa kutengeneza cream ya keki na keki. Pamoja, cream iliyopigwa peke yake inaweza kuwa dessert nzuri. Walakini, haiwezekani kila wakati kununua cream ya yaliyomo kwenye mafuta. Kawaida, cream tu hupigwa na mafuta yaliyomo ya angalau 30%.
Ni muhimu
-
- Sahani
- Tangi ya kupokanzwa cream
- Uwezo mkubwa wa umwagaji wa maji
- Jokofu
- Cream kavu
- Gelatin
- Wazuiaji wa cream
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kutumia thickeners maalum ya cream. Kuna mengi sana katika maduka, na ni tofauti sana - "Curd", "Cherry", "Strawberry" na wengine. Lakini sio kila mtu anawapenda, na sio kila wakati anauzwa. Jinsi ya kuzitumia na kwa idadi gani imeandikwa kwenye ufungaji.
Hatua ya 2
Ikiwa unavumilia gelatin vizuri, unaweza kuzidisha cream nayo. Kuna kijiko 1 cha gelatin kwa vikombe 3 vya cream. Weka gelatin kwenye bakuli ndogo na mimina glasi 1 ya cream hapo. Changanya kabisa. Kisha chukua sahani kubwa, mimina maji ndani yake na uweke kwenye jiko. Unaweza pia kuipasha moto moja kwa moja kwenye glasi, lakini basi unahitaji kuwa macho ili umati usichemke. Joto yaliyomo kwenye sufuria hadi gelatin itafutwa kabisa. Ondoa sufuria kutoka jiko na jokofu. Chill cream iliyobaki kwenye jokofu na uanze kuchapa, polepole ukimimina katika suluhisho la gelatin.
Hatua ya 3
Lakini sio kila mtu anapenda gelatin, na zaidi ya hayo, ladha yake lazima igongwe na kitu. Hii inawezekana katika mafuta, ambapo kuna viungo vingi zaidi, na karibu haiwezekani na cream iliyopigwa tu. Ikiwa unataka tu cream iliyopigwa, na sio mafuta ya kutosha, uwape moto karibu na kiwango cha kuchemsha, lakini hakikisha kwamba hawaanza kuchemsha. Kisha ziweke baridi. Inashauriwa kuziweka kwenye jokofu kwa muda mrefu. Baada ya hapo, 20% ya cream itashikilia sura yake sio mbaya kuliko ile ya mafuta.
Hatua ya 4
Ikiwa unahitaji cream iliyofupishwa badala ya cream tu, ambayo huweka sura yake vizuri wakati wa kuchapa, lakini imeandaliwa kwa njia sawa na maziwa yaliyofupishwa. Kwa lita 0.5 za cream - kilo 0.25 ya sukari. Mimina cream kwenye sufuria, koroga sukari ndani yao (ikiwezekana na whisk, lakini usipige). Weka sufuria na mchanganyiko kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa moto wa wastani.
