Kila mama wa nyumbani anataka sahani iliyoandaliwa isiwe tu ya kitamu, bali pia nzuri. Uonekano wa urembo hautegemei tu jinsi unaweza kukata maua kutoka karoti au kutengeneza bouquets kutoka kwa mayai. Mara nyingi hufanyika kwamba kuonekana kwa kito cha upishi cha baadaye lazima kitunzwe wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa mfano, ni bora kupika mara moja nyama ya jeli iliyo wazi. Ikiwa hii haifanyi kazi, italazimika kuchukua hatua za dharura ili kuipunguza.
Ni muhimu
-
- Yai 1;
- uma au whisk;
- kipande cha chachi;
- bakuli ndogo au kikombe.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu kuchemsha nyama safi ya jeli mara moja. Weka bidhaa madhubuti kulingana na mapishi. Kwanza, weka nyama iliyochonwa kwenye moto mkali na subiri hadi ichemke. Mara tu inapochemka, punguza moto na uendelee kupika kwa moto mdogo. Itachukua muda kidogo, lakini hautalazimika kugongana na umeme.
Hatua ya 2
Ikiwa, hata hivyo, mchuzi uligeuka kuwa na mawingu, usiogope. Ondoa nyama kwanza. Katika kesi hii, hauitaji kuipoa, weka tu ili isiingie. Ikiwa utaweka mboga kwenye sahani hii na kuipika pamoja na nyama hiyo, pia itoe nje. Wakati huo huo, usiondoe mchuzi kutoka kwa moto, punguza tu moto kwa kiwango cha chini.
Hatua ya 3
Pasuka yai na utenganishe nyeupe kutoka kwenye kiini. Hii inaweza kufanywa kwa njia ya jadi, kwa kugawanya yai kwa nusu na kumwaga kiini kutoka nusu moja ya ganda hadi nyingine. Shikilia yai juu ya bakuli, ambayo protini itamwaga. Nyeupe ya yai ina albam, ambayo ni sorbent bora. Itamfunga vitu visivyo vya lazima.
Hatua ya 4
Piga yai nyeupe kwa uma au whisk kama unavyotaka kwa omelet. Fanya moto uwe mgumu kidogo. Hatua kwa hatua mimina protini iliyopigwa ndani ya mchuzi. Koroga kwa kuendelea na vizuri, vinginevyo hata protini iliyopigwa itakuwa imejikunja kuwa donge na haitachukua kile inapaswa. Kuleta mchuzi kwa chemsha.
Hatua ya 5
Ondoa mchuzi kutoka jiko. Wacha mchuzi usimame. Subiri hadi mvua zote zisizohitajika. Baada ya hapo, shika mchuzi kupitia cheesecloth na uendelee na mchakato. Ongeza viungo na chumvi zinazohitajika. Mchuzi uliofafanuliwa vile unafaa kwa nyama ya jeli na aspic. Kwa mahitaji ya jellied hapo juu, mchuzi lazima uwe wazi.
Hatua ya 6
Ikiwa hautaki kutengeneza mchuzi mzuri, unaweza kuifanya tofauti. Pika kwa njia ile ile na uondoe nyama.. Acha mchuzi upoze kidogo, halafu uchuje kupitia tabaka 2 za jibini la jibini. Acha kusimama kwa muda na shida tena. Baada ya hayo, ongeza viungo na kila kitu kingine ambacho umezoea kuweka kwenye nyama ya jeli.
