Liqueurs za machungwa za kujifanya zinaweza kuangaza Triple Sec maarufu au Curaso, ambazo zimetengenezwa na machungwa matamu na machungu. Liqueur ya nyumbani ya machungwa inageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya kitamu sana, inayofaa kwa sikukuu za sherehe.
Kichocheo cha liqueur ya machungwa # 1
Viungo:
- lita 1 ya vodka;
- 1 machungwa makubwa;
- 400 g ya sukari ya icing.
Chukua jarida la glasi ya lita tatu, mimina sukari ya unga ndani yake, uijaze na vodka, toa mpaka unga utakapofutwa. Ambatisha chungwa kwa kamba nyembamba na uitundike juu ya kioevu. Funga jar na kifuniko, fanya mashimo kadhaa ndani yake. Hoja chombo mahali pa joto, ikiwezekana wazi kwa jua. Wakati rangi ya machungwa inakauka na imekauka kabisa, liqueur ya machungwa iko tayari, inageuka kuwa ya dhahabu kidogo.
Mapishi ya liqueur ya machungwa # 2
Viungo:
- lita 1 ya vodka;
- machungwa 3 makubwa.
Kwa syrup:
- 500 ml ya maji;
- 350 g ya sukari.
Kwanza, andaa syrup, kwa hii, mimina sukari na maji ya kuchemsha, upika kwa dakika kumi, ukiondoa povu. Wakati povu limekwisha, ondoa syrup kutoka jiko, acha iwe baridi, ongeza zest kutoka kwa machungwa.
Mimina maganda ya machungwa yaliyokaushwa na vodka, funga chombo na kifuniko, ondoka kwa wiki sita. Kisha chuja tincture kupitia safu kadhaa za cheesecloth. Changanya syrup na tincture, wacha inywe (siku tano), halafu chuja, chupa, cork.
