Neno "sambuk" lina maana kadhaa. Kulingana na kamusi za Kirusi, inaashiria aina ya meli ya bahari ya Kiarabu; mtazamo wa daraja la bweni; bidhaa ya confectionery kulingana na puree ya matunda. Wakati mwingine jina hili hutumiwa kama kisawe cha "sambuca" - liqueur ya Kiitaliano. Walakini, jina la kawaida la "sambuca" ni mzee (Kilatini Sambucus), mmea wa kudumu wa miti.
Kuna dhana kuu mbili juu ya asili ya jina generic la mzee (Sambucus). Wataalamu wengi wa lugha wanaihusisha na sambuz, ala ya muziki ya Uigiriki ya zamani iliyotengenezwa kutoka kwa shina la kichaka hiki. Kulingana na toleo jingine, sambuc inaweza kupata jina lake kutoka kwa jina la rangi nyekundu katika Uigiriki wa zamani - sambyx.
Katika watu wa kawaida kulikuwa na ufafanuzi mwingi wa mmea huu, kama "mti wa tubular", "girlish sambuk", "buchkan", "squeaker" na hata "mti wa hatima" na "bibi kizee". Moja ya majina ya elderberry ni "mchawi". Katika nyakati za zamani, mali nyingi za fumbo zilitokana na kichaka na matunda meusi.
Sambuk ilihusishwa na bahati mbaya - iliaminika kuwa wachawi walihamia juu yake. Imani maarufu huamriwa kutochoma mzee ndani ya nyumba, ili usilete shida. Kwa upande mwingine, elderberry inaashiria uzazi na upendo. Waslavs wa zamani waliamini kwamba kichaka cha sambuca karibu na nyumba kitalinda familia kutoka kwa pepo wabaya ("Katika bustani italinda bustani na nyumba; chini ya kitanda - lala").
Mali ya matawi ya elderberry yanajulikana - kutisha panya, ambazo zilizingatiwa wanyama wa kichawi (waamuzi kati ya ulimwengu wa wafu na walio hai). Na leo, wamiliki wengi huweka matawi ya sambuca katika nyumba zao za nchi na mikate ili kuondoa panya. Harufu ya mmea huu pia haivumiliwi na mende, nzi na wadudu wengine wa bustani.
Ikiwa hadithi za watu tu zinahusishwa na mali ya kichawi ya elderberry, basi mali nyingi za lishe na uponyaji wa mmea huu zimethibitishwa na sayansi ya kisasa. Blackberryberry nyeusi (Sambucus nigra) inashauriwa kama dawa, wakati mzee mwekundu (Sambucus racemosa) anachukuliwa kama mmea wenye sumu.
Jinsi ya kutofautisha aina za sambuca? Mzee ni kichaka au mti mdogo ambao unaweza kukua kutoka mita 3 hadi 7-10 kwa urefu. Shina na kuni za zamani zinajulikana na gome la majivu iliyopasuka, shina mchanga hufunikwa na lenti za kahawia. Msingi wa shrub ni huru, majani yana sura tata ya serrate.
Mnamo Juni, elderberry hupanda inflorescence ndogo ya manjano ambayo hueneza harufu kali. Katika Sambucus nigra (nyeusi elderberry), matunda ni vidonge vya globular ya rangi nyeusi-zambarau, kwenye mabua marefu. Wamejaa juisi nyeusi-damu. Sambucus racemosa (nyekundu nyekundu) inajulikana na matunda yake madogo, yenye kung'aa.
Wazee ni juisi na tamu na siki kwa ladha. Zina mafuta muhimu, carotene, tanini, vitamini C na virutubisho vingine vingi vyenye faida. Matunda huliwa mara nyingi katika fomu iliyosindika. Wanaweza kukaushwa, jamu ya beri iliyochemshwa, marmalade na jelly. Katika kutengeneza divai, juisi nyeusi ya maua na maua hutumiwa kama rangi ya asili na ladha. Kimsingi, kila kitu ni muhimu katika Sambucus nigra - maua hutoa harufu ya nutmeg kwa vinywaji vyenye pombe; buds na gome zina tanini na mafuta muhimu; shina mchanga husafishwa kutoka kwa gome na huliwa kwa kuchemshwa au kwenye marinade. Chai yenye manukato imeandaliwa kutoka kwa maua ya elderberry, mizizi hutumiwa kwa kutumiwa kwa dawa na tinctures.
Sambuc kimsingi ni mmea wa dawa, kwa hivyo huwezi kuila kwa idadi kubwa na bila mpangilio. Berries kavu, buds za maua na maua hutumiwa mara nyingi kama malighafi ya dawa katika dawa ya kisasa. Malighafi hukaushwa kwenye kivuli katika hewa safi au kwenye kavu maalum kwa joto la digrii 30 hadi 35, halafu hukandamizwa. Inatumika kwa njia ya tinctures, ikichanganywa na maji 1:10 au chai (kijiko 1 cha malighafi kavu kwa 200 g ya maji ya moto).
Daktari wako anaweza kukuandikia elderberry kama diuretic, diaphoretic, au anti-inflammatory. kwa kusafisha na laryngitis na tonsillitis. Kwa kuongezea, mali ya uponyaji ya sambuca hutumiwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo, rheumatism, gout, hemorrhoids, ugonjwa wa sukari na magonjwa mengine mengi.
Elderberry inaweza kuitwa mmea wa uchawi hata leo - kwa hii sio lazima kuamini uchawi mweupe na mweusi.
