Ni kawaida kuita wiani wa maziwa kwa wingi wa maziwa kwa joto lake la 20 ° C, iliyofungwa katika kitengo cha ujazo wake. Uzito wa maziwa huchukuliwa kama kiashiria cha asili yake. Kuamua, ni muhimu kutumia vifaa maalum.
Dhana ya wiani wa maziwa
Kulingana na viwango vinavyokubalika kwa ujumla, wiani wa maziwa huundwa na wiani wa sehemu zake kama mafuta ya maziwa, lactose, protini na chumvi. Kimsingi, wiani huonyesha yaliyomo kwenye vifaa hivi vyote kwenye maziwa. Uzito unaweza kutumika kuamua ikiwa maziwa yamepunguzwa na maji au la.
Wakati wa kuamua wiani wa maziwa, inashauriwa kuangalia vifaa vilivyotumika. Tunazungumza juu ya mita za ujazo wa lacto, ambayo kwa suala la usahihi inaweza kuwa haifai kabisa kwa vipimo kama hivyo. Pia ni kawaida kutumia hydrometers za glasi za kitaalam kuamua tabia hii ya maziwa. Kwa njia, thamani hii haipaswi kuamua mapema zaidi ya masaa mawili baada ya kukamua ng'ombe.
Jinsi ya kuamua wiani wa maziwa?
Kuamua wiani halisi wa maziwa, utahitaji kuandaa silinda ya kupima 250 ml na kipenyo cha angalau 5 cm na lactodensimeter. Unapaswa pia kujua ikiwa lactodensimeter imejaribiwa katika maabara ya hatua na vyombo vya kupimia. Hakikisha kusoma matokeo ya hundi hii. Ikiwa kila kitu kiko sawa na kifaa, unaweza kuanza kupima wiani.
Chukua maziwa yaliyotayarishwa kwa uchambuzi, mimina kwa uangalifu kwenye silinda hadi 2/3 ya ujazo wake ukutani. Wakati huo huo, hakikisha kwamba hakuna aina ya povu wakati wa kumwagika. Kisha chukua lactodensimeter kavu na uitumbukize kwenye maziwa. Kifaa lazima kiwe katika hali ya kuelea bure kabisa. Baada ya dakika kadhaa, mitetemo ya lactodensimeter inapaswa kusimama. Hii itamaanisha kuwa ni wakati wa kusoma wiani na joto la maziwa kando ya makali ya juu ya meniscus. Katika kesi hii, jicho linapaswa kuwa kwenye kiwango cha laini ya meniscus.
Pima mara mbili. Hakikisha kutikisa kidogo lactodensimeter na upate maana ya hesabu ya maamuzi haya mawili. Inashauriwa sana kuamua wiani wa maziwa kwa joto la 20 ° C. Ikiwa iliibuka kuwa ya juu, utahitaji kuongeza 0, 0002 kwa kila digrii kwa usomaji wa wiani. Kwa upande mwingine, wakati joto linapopungua, thamani hii lazima iondolewe. Kwa njia, katika GOST kuna hata meza maalum ya marekebisho ya njia za mtihani wa maziwa. Inageuka kuwa hakuna ujuzi maalum unaohitajika kuamua wiani wa maziwa. Inatosha tu kusoma kwa undani mlolongo wa vitendo.
