Chai zingine zina kiwango cha juu cha kafeini kuliko kahawa, kwa mfano. Kwa hivyo, watu walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa wanahitaji kula chai kwa idadi ndogo. Walakini, hakuna haja ya kutoa kabisa kinywaji chako unachopenda. Ili kutunza afya yako, unahitaji tu kutoa upendeleo kwa aina fulani za chai.
Kafeini iliyo kwenye majani kavu ya chai haichukuliwi kabisa wakati wa kupikia. Kwa hivyo, kutakuwa na alkaloid kidogo katika chai iliyotengenezwa kuliko ilivyoelezwa katika vigezo. Wakati wa kuchagua kinywaji na yaliyomo chini ya kafeini, ni muhimu, kwanza kabisa, kuzingatia aina ya chai.
Ni nini huamua kiwango cha kafeini kwenye chai
Kanuni ya thamani ya pesa inatumika kwa chai. Kinywaji ghali kitakuwa na kafeini zaidi kuliko ya bei rahisi. Zaidi ya yote, buds za chai na majani yote, ambayo hupatikana katika aina ya wasomi wa chai, yana dutu hii.
Ikiwa tunalinganisha aina ya kawaida ya chai ya kijani na nyeusi, basi ya kwanza itakuwa na karibu 60-85 mg ya alkaloid kwenye glasi moja ya gramu mia mbili. Kwa ujazo sawa wa chai nyeusi, kafeini itakuwa chini - 40-70 mg.
Utajiri gani wa chai ya alkaloid itakuwa inategemea mahali pa ukuaji wa malighafi. Kijadi, kuna kafeini zaidi katika majani yanayokua kwenye mashamba ya urefu wa juu. Hewa katika maeneo haya ni baridi, kwa hivyo chai hukua polepole.
Yaliyomo ya kafeini ya chai itaathiriwa na kiwango cha uchachu wa majani. Kidogo ni, sehemu inayoimarisha itakuwa katika kinywaji. Wakati wa kunywa chai na joto la maji pia ni muhimu. Hii ndio sababu chai nyeupe na kijani kibichi, aina ya oolong iliyo na kafeini nyingi, itakuwa chini sana kuliko chai nyeusi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba aina kama hizo hazijatengenezwa na maji ya moto, lakini kwa maji ya joto, pamoja na hazijasisitizwa kwa muda mrefu.
Chai za chini za alkaloid
Moja ya isiyo ya kafeini ni chai nyeupe. Hii ni "dawa ya kutokufa" halisi, kama vile inaitwa pia. Chai nyeupe ni matajiri katika antioxidants na ina mali ya uponyaji. Ili aina hii ya chai itoe kafeini kidogo katika infusion, majani mchanga hutiwa na mvuke kwa zaidi ya dakika.
Kafeini kidogo hupatikana katika aina nyingi za chai ya kijani - "Baruti", "Genmaicha", na pia katika Keemun nyeusi. Kiwango cha chini cha kafeini ni pamoja na chai ya mimea. Hakuna kafeini kabisa katika infusions ya mimea ya rooibos, chai na mint na chamomile.
Wakati wa kununua chai, fikiria chapa ambazo ni mabingwa katika yaliyomo kwenye kafeini. Hizi ni nyeusi "Assam", "Ceylon", "Darjeeling", kijani "Gekuro". Chai nyembamba ya majani, bila kujali aina, pamoja na bidhaa kwenye mifuko, itakuwa na kafeini zaidi kuliko chai iliyotengenezwa kwa majani makubwa. Katika utengenezaji wa mifuko ya chai, malighafi laini ya ardhi hutumiwa, kwa hivyo huingiza haraka na inageuka kuwa tajiri. Lakini hata katika aina hizi na aina za chai, kafeini haitadhuru kuliko kahawa kali. Hii ni kwa sababu ya alkaloid ya kafeini iliyopo kwenye chai pamoja na tanini. Dutu hizi mbili huunda theine, ambayo huingizwa polepole kwenye mfumo wa damu. Kwa hivyo, chai mpya iliyotengenezwa hivi karibuni hutolewa haraka kutoka kwa mwili wa mwanadamu.
