Jinsi ya kuandaa keki nzuri ya chai kwa wageni wanaofika kwa wakati na juhudi ndogo? Siri ya mama wa nyumbani wa vitendo imefunuliwa. Charlotte ya kawaida na maapulo italeta raha sio tu kwa wageni, bali pia kwa washiriki wote wa kaya.
Kichocheo hiki rahisi na cha zamani cha apple cha charlotte kitapitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
Viungo:
- Maapulo ni karibu kilo. Zaidi, keki itakuwa juicier. Aina sio muhimu, lakini katika mapishi ya kawaida, Antonovka hutumiwa mara nyingi, uchungu wao huondoa ladha ya unga tamu;
- Glasi moja ya sukari;
- Glasi moja ya unga wa ngano;
- Mayai matano;
- Siagi au majarini kwa kutia ukungu;
- Kijiko kimoja cha cream ya sour;
- Nusu kijiko cha soda ya kuoka;
- Huna haja ya kuongeza cream ya siki na soda, zinahitajika ili keki itoke nje yenye unyevu na laini. Ikiwa maapulo yana juisi ya kutosha, basi unaweza kuruka hatua hii.
Maandalizi ya unga
Unga umeandaliwa haraka na kwa urahisi. Mayai matano yamevunjwa kwenye kontena kubwa na hupigwa vizuri na mchanganyiko kwa nguvu ya juu (unaweza kutumia blender, lakini kama uzoefu unavyoonyesha, wakati wa kutumia mchanganyiko, unga huwa laini na laini, kwani mayai huchanganya vizuri) mpaka misa iko kwenye chombo haitakuwa nyeupe au manjano nyepesi. Masi inapaswa kuongezeka kwa mbili, au hata mara tatu.
Halafu, katika sehemu ndogo, sukari huletwa ndani ya mchanganyiko, ambayo inapaswa kuchochewa hadi itakapofutwa kabisa. Mara tu sukari inapoyeyuka, unga uliochujwa pia huingilia mchanganyiko huo kwa sehemu ndogo hadi uvimbe utoweke. Cream cream na soda huongezwa, kwa mara nyingine unga wote umechanganywa vizuri hadi msimamo sawa. Unga unapaswa kumwagilia kijiko kwenye matone mazito, mazito.
Kuanza na apples
Imeoshwa vizuri, imewekwa na mbegu na kukatwa vipande vya unene wa kati (ikiwa una muda, unaweza kuikanda kwenye skillet na siagi na mdalasini). Ili maapulo yahifadhi rangi yao na isigeuke kuwa nyeusi, unaweza kuinyunyiza na asidi ya citric.
Sahani ya kuoka imejaa siagi au majarini na imeinyunyizwa kidogo na semolina, kwa hivyo bidhaa zilizooka hazitachoma na unga hautashikamana na kuta. Maapuli yamewekwa chini ya ukungu na kujazwa na unga. Charlotte ameoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa kiwango cha wastani cha dakika 40-50. Keki iko tayari!
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo kwenye unga - mdalasini, kadiamu, karafuu na tangawizi. Keki iliyokamilishwa pia inaweza kunyunyiziwa manukato na kupambwa na sukari ya unga.
