Ikiwa haujui nini cha kupika, au hawataki kutumia muda mwingi kwenye sahani ngumu, basi saladi kutoka kwa viungo anuwai ziko tayari kusaidia - kuvuta na mchanganyiko, tamu na chumvi, ya kawaida na ya kupindukia. Unaweza pia kupika na sausages.
Sausages: historia kidogo
Hapo awali, sausage zilianza kuitwa bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa nyama iliyosokotwa kwa njia ya sausage ndogo nyembamba, ambazo lazima zifanyiwe matibabu ya joto kabla ya matumizi. Munich, Hanover, Frankfurt - majina haya ya sausage yanazungumza yenyewe - Ujerumani inachukuliwa kuwa nchi yao, ingawa hii ni suala lenye utata, kwani mzaliwa wa soseji ndefu za nyama aliishi kwanza huko Frankfurt kisha akahamia Vienna. Kwa kweli, ubora wa Kijerumani wa bidhaa kama hiyo ulikuwa juu sana kuliko bidhaa za sasa za kumaliza nusu, ambayo yaliyomo kwenye nyama ya asili imepunguzwa kwa kiwango cha chini kinachoruhusiwa na GOST, lakini unaweza kupata faida zake kwa hii - bei ya bidhaa kama hiyo pia imekuwa ya chini na ya bei nafuu zaidi kwa mwanamume wa kawaida mitaani.
Kwa wakati wetu, labda ni ngumu kupata mtu ambaye hatapenda sausage, haswa kwa watoto. Lakini mfumo wa lishe bora unakataza kabisa utumiaji wa bidhaa yoyote inayomalizika nusu katika lishe ya kila siku, na soseji zilizotengenezwa nyumbani, zilizopikwa kwa mikono yao wenyewe, haziwezi kuchukua nafasi ya sausage zilizonunuliwa dukani kwa kupenda kwao. Hapa ndipo mchanganyiko mzuri na wa kupendeza wa saladi ya bidhaa sahihi na sausage zisizo na afya kabisa huokoa.
Saladi ya joto na uyoga
Saladi za joto hivi karibuni zimekuwa zikipata umaarufu katika maisha ya kila siku, zikipita wenzao wa "baridi" wa kawaida, kwani kwa kuongeza harufu nzuri ambazo hutoka tu kutoka kwa sahani ya moto, saladi ya joto inaweza kuchanganya kitoweo na sahani ya kando kwa wakati mmoja.
Kwa sahani utahitaji:
- uyoga wa chanterelle - gramu 500;
- sausages - 150 - 200 gramu;
- mkate wa unga wa ngano - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga - 20 - 30 ml;
- chumvi, mimea - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
-
Suuza chanterelles kabisa chini ya maji ya bomba, lakini sio chini ya shinikizo kali, ili usivunje uyoga maridadi. Kisha ukata sio laini sana ili ladha kwenye saladi iweze kupendeza zaidi. Ikiwa uyoga sio kubwa, basi unaweza kuziacha zima. Ifuatayo, tuma chanterelles kwenye sufuria ya kukausha isiyo na fimbo iliyowaka moto na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na kuongeza mafuta.
Picha - Ondoa sausage kutoka kwenye ufungaji na uikate kwenye pete, weka uyoga na ulete kwenye ganda la dhahabu.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari, ongeza kwenye sausages na uyoga.
- Kata vipande vya mkate kwenye viwanja vidogo na unaweza kuzikaanga kwenye sufuria moja na viungo vingine, au, kupunguza kiwango cha kalori zilizopokelewa kwenye pato, kausha tu kwenye oveni.
- Kisha changanya viungo vyote kwenye bakuli la saladi, chumvi, ongeza mimea na unaweza kuanza kula saladi hadi itapoa.
Saladi ya Hanover
Kivutio kama hicho cha baridi kinasimama kwa mchanganyiko wake mzuri wa viungo ambavyo sio kawaida kwa saladi. Lakini mama wengi wa nyumbani, baada ya kuifanya mara moja, hakika watapendekeza kichocheo hiki kwa marafiki wao.
Kwa saladi utahitaji:
- sausages - gramu 300;
- mchele - gramu 100;
- mananasi ya makopo - gramu 150;
- jibini ngumu - gramu 80;
- jibini katika brine - vijiko 2-3;
- vitunguu kijani, bizari, iliki - 1 kikundi kidogo kila mmoja;
- mayonnaise au cream ya sour - gramu 100 - 150;
- chumvi kwa ladha.
Kupika hatua kwa hatua:
- Ni bora kuchagua mchele wa nafaka ndefu yenye mvuke, itakuwa ya kutosha kwa saladi. Mimina na maji kwa uwiano wa 1: 2 na uweke moto. Wakati mchele umepikwa, uhamishe kwa colander na suuza vizuri, unaweza pia kutumia maji baridi - hii itapoa haraka.
- Toa mananasi ya makopo nje ya mtungi na uachie maji kidogo, kisha ukate vipande vidogo.
- Weka mchele, mananasi na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwenye bakuli la kina.
-
Ondoa sausage kutoka kwa ufungaji, pika hadi zabuni, acha iwe baridi, kata pete na uongeze kwa viungo vingine.
Picha - Jibini jibini ngumu, kata bizari na iliki na ongeza kila kitu kwenye kikombe.
- Mash brine jibini vizuri na changanya na mayonnaise / sour cream, saladi ya msimu na chumvi ili kuonja.
Saladi ya Ndoto
Saladi kitamu sana na ya kuridhisha ambayo inachanganya kozi kuu na kivutio. Jaribu kupika chakula cha jioni - na familia yako hakika itathamini.
Kwa saladi utahitaji:
- sausages - vipande 5 - 6;
- viazi - 4 mizizi ya kati;
- nyanya - vipande 2;
- vitunguu - 1 kichwa kikubwa;
- bizari au iliki - kuonja;
- mayonnaise / cream ya sour - gramu 100;
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja;
- siagi - vijiko 2.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Osha viazi vizuri kutoka ardhini, usichungue ngozi, chemsha maji kwenye sufuria na kuweka mizizi kwenye maji ya moto ili kuchemsha juu ya joto la kati. Baada ya dakika 25 - 30 onja viazi kwa utayari kwa kuzitoboa kwa uma. Ikiwa mboga iko tayari, basi maji lazima yamwagike, na mizizi lazima iachwe kupoa mahali pazuri, kwa mfano, kwenye balcony.
- Wakati viazi ni baridi, kupika sehemu ya nyama. Ondoa soseji kutoka kwenye vifungashio, zikate kwenye pete za ukubwa wa kati na uzipeleke kwenye sufuria ya kukausha isiyo na fimbo yenye joto kali. Kaanga pete pande zote mbili na kuongeza mafuta juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uwahamishe kwenye sahani iliyo na leso ya karatasi ili mafuta ya ziada yaweze kufyonzwa.
- Osha nyanya vizuri, inashauriwa kuivua ngozi nyembamba ili kufanya saladi iwe laini zaidi. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya nyanya na ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi. Kisha ukate vipande vipande au vipande - haijalishi, kata mahali ambapo shina la mboga lilishikamana.
- Chambua vitunguu, osha, ukate laini.
- Osha, kausha na ukate iliki au bizari.
- Kisha chambua viazi kilichopozwa na ukate kwenye cubes au vipande.
- Sasa unaweza kuchanganya viazi, nyanya, sausages na vitunguu kwenye kikombe kikubwa.
- Msimu na mayonnaise / cream ya sour, chumvi na pilipili na changanya vizuri. Hamisha kwenye bakuli la saladi, nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie.
Ukamilifu wa saladi ya joto
Ingawa itachukua bidii kidogo kuliko kuandaa saladi za kawaida, jina lake linajieleza. Kwanza, kwa sababu saladi hii haitumii mayonesi, ambayo hupunguza sana kiwango cha wanga na kalori za ziada kwenye sahani iliyomalizika, na pili, ladha yake inaweza kuitwa kamili - yenye juisi, yenye kuridhisha na yenye kunukia. Lazima lazima ashinde hata washiriki wa familia yako. Kwa njia, unaweza kujaribu seti ya mboga - kondoa kitu, na uongeze kitu.
Kwa saladi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- nyanya - vipande 4;
- mbilingani - 1 kubwa au 2 ndogo;
- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 3;
- sausages - vipande 7 - 8;
- vitunguu - 1 kichwa kikubwa;
- jibini ngumu - gramu 200;
- chumvi, pilipili - kuonja
- mafuta ya mizeituni au nyingine yoyote - 20 ml;
- wiki - hiari.
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mboga - pilipili ya kengele, mbilingani na nyanya.
- Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele kwa kuondoa msingi na ukate pete za nusu.
- Kata nyanya kwenye wedges ndogo.
- Kata mbilingani kwa vipande au mraba.
- Chambua na ukate vitunguu kama vile wanapenda: kwa kuwa haita kukaangwa, lakini itaoka tu kwenye oveni, ni bora kuikata laini - laini, kwa sababu watu wachache wanapenda vitunguu vikubwa vya kuchemsha.
-
Pindisha mboga zilizoandaliwa kwa fomu refu, iliyotiwa mafuta na mafuta, chumvi na pilipili na upeleke kwenye oveni kwa dakika 40 kwa joto la nyuzi 170. Koroga mboga mara kwa mara ili zisiwaka.
Picha - Safisha sausage kutoka kwenye filamu, unaweza kuoka kwa njia sawa na mboga, tu kwa fomu tofauti, halafu ukate miduara, au unaweza kukata na kukaanga mara moja kwenye sufuria.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Wakati viungo vyote viko tayari, unganisha soseji na mboga, nyunyiza jibini na mimea juu. Hamu ya Bon!
