Baridi ni wakati wa sauerkraut. Inakamilisha kabisa lishe hiyo, ina vitamini nyingi, macronutrients, asidi za kikaboni na probiotics, na inaweza hata kuchukua nafasi ya mboga mpya. Kwa hivyo, ni nini cha kupika kutoka kwa viungo vyenye afya?
Supu ya kabichi yenye sukari na giblets ya kuku
Katika msimu wa baridi, unataka supu ya joto na tajiri. Kwa supu ya kabichi utahitaji: 400 g ya mioyo ya kuku (au matumbo, yaliyoshwa hapo awali na kung'olewa), 350 g ya sauerkraut, kitunguu moja, 20 g ya siagi, viazi 4 za kati, chumvi, pilipili, bizari, lita 1.5-2 za maji. Kupika supu ya kabichi itachukua kama masaa 1, 5.
Jaza mioyo na maji na wacha ichemke. Kupika juu ya moto mdogo hadi upole. Tunaondoa povu. Chop kitunguu na kaanga kwenye mafuta. Ni bora kuchemsha viazi kando, kwa sababu ikiwa utazichemsha pamoja na kabichi, zitakuwa ngumu. Ongeza kabichi na choma kwa mioyo (tumbo), chumvi na pilipili ili kuonja. Acha moto kwa dakika 15. Weka viazi kwenye sahani (unaweza kuzikanda ikiwa unataka), zijaze na supu na uinyunyize bizari iliyokatwa.
Fritters za Sauerkraut
Viungo vya resheni 4: kabichi 250-300 g, yai, kijiko 1 sukari, mafuta kidogo ya mboga, 1/3 kijiko cha kuoka soda, 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour, 5-6 tbsp. vijiko vya unga.
Punguza kabichi kutoka kwa brine na ukate laini na kisu. Msimu na sukari, ongeza yai, soda, cream ya sour na unga. Changanya vizuri. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na moto. Kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Sahani imeandaliwa haraka, sio zaidi ya dakika 30-40. Inatumiwa na cream ya sour.
Saladi iliyoimarishwa
Utahitaji: 350-400 g ya sauerkraut, 150-200 g ya uyoga wenye chumvi, 400 g ya maharagwe nyekundu ya makopo, kitunguu nusu, vitunguu vya kijani, mafuta ya alizeti.
Matayarisho: laini kukata nusu ya kitunguu na changanya na uyoga uliokatwa. Ongeza maharagwe. Changanya na kabichi. Ongeza mafuta, changanya, nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Itachukua dakika 20 kupika, lakini acha saladi ikae kidogo.
Kabichi iliyojaa Sauerkraut
Kwa sahani hii utahitaji kichwa cha sauerkraut, pamoja na 350-400 g ya nyama yoyote iliyokatwa, nusu ya vitunguu, karoti 1, chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, tbsp 2-3. vijiko vya mchele, jani la bay, panya kidogo ya nyanya, 50-70 g ya bacon au brisket.
Changanya nyama iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga na karoti, mchele uliochemshwa kidogo. Chumvi na pilipili. Ondoa majani kutoka kichwa cha kabichi, jaza na mchanganyiko unaosababishwa. Tunaifunga kwa bahasha, kama vile safu za kawaida za kabichi zilizojaa. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha au kikaango, weka mabaki ya sauerkraut iliyokatwa na bacon (brisket), majani ya bay na safu za kabichi. Jaza maji ya moto yaliyochanganywa na nyanya na chemsha juu ya moto mdogo hadi upole. Wakati mwingine, kitoweo kinaweza kuchukua hadi masaa matatu, yote inategemea kabichi. Lakini matokeo ni ya thamani yake.
