Mbali na maandalizi ya msimu wa baridi na saladi anuwai, matango ni bora kwa kuandaa sahani anuwai anuwai. Moja ya hayo ni matango yaliyojaa nyama.
Ili kuandaa matango yaliyojaa nyama, utahitaji:
Kwa matango 8 safi: 1 glasi ya mchuzi, glasi 1 ya sour cream, 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya, 1 tbsp. l. unga, 30 g siagi, bizari au iliki.
Kwa nyama ya kukaanga: 400 g ya nyama, vitunguu 2, 4 tbsp. l. maziwa, chumvi kwa ladha.
Maandalizi ya sahani hii ni pamoja na hatua kadhaa. Katika hatua ya mwanzo, nyama iliyochongwa imeandaliwa. Kwa hili, nyama mbichi, pamoja na vitunguu, imegeuzwa grinder ya nyama. Kisha maziwa huongezwa ndani yake na kuchanganywa vizuri na kuongeza chumvi. Nyama yoyote inafaa kwa nyama iliyokatwa, lakini ni bora kutumia nyama ya nguruwe na nyama ya nyama iliyochanganywa.
Ifuatayo, matango makubwa safi huchaguliwa na kung'olewa, ncha hukatwa pande zote na kuchomwa na maji ya moto yenye chumvi. Baada ya hapo, sehemu ya ndani huondolewa kwenye matango pamoja na mbegu na kuoshwa vizuri.
Hatua inayofuata ni kujaza matango na nyama iliyokatwa. Weka kwenye sufuria ya kupikia na mimina juu ya mchuzi. Cream cream, kuweka nyanya pia huongezwa hapo na kukaushwa hadi zabuni. Kwa kumwagika, tumia mchuzi wa kawaida wa chumvi na kuongeza viungo anuwai.
Baada ya hapo, sehemu ya kioevu hutiwa na unga kupigwa. Kisha hutiwa tena ndani ya sufuria ya matango yaliyojaa na kuletwa kwa chemsha. Sahani iko tayari na inaweza kutumika, iliyopambwa na mimea.
