Saladi ya kabichi ni vitafunio rahisi na vya bei nafuu vyenye vitamini na nyuzi. Inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye kwa kuongeza pilipili ya kengele, vitunguu, karoti na viungo vingine vya kupendeza kwa kabichi nyeupe. Chakula kilichowekwa kwenye makopo kinahifadhiwa vizuri hadi chemchemi; mitungi huwekwa kwenye jokofu tu baada ya kufungua.
Kanuni za kutengeneza saladi za kabichi
Kabichi nyeupe huenda vizuri na mboga ambazo zina ladha nzuri. Kawaida imejumuishwa na karoti, vitunguu na vitunguu, mara nyingi nyanya, pilipili kali au tamu, na mimea ya viungo huongezwa kwenye saladi. Utungaji wa mboga za rangi huonekana kuvutia sana kwenye jar. Hali muhimu ni kwamba ili saladi iweze kuwa ladha, ni bora kutotumia vielelezo vilivyoharibiwa. Maudhui ya kalori ya sahani ni ya chini, ili kuipunguza, unahitaji kupunguza kiwango cha sukari.
Kabichi ya saladi inapaswa kuchukuliwa wakati wa kuchelewa - imejaa zaidi, sio maji, badala yake, vichwa vya kabichi huhifadhi elasticity yao kwa muda mrefu na kupasua kwa urahisi. Uzito katika mapishi haizingatii stumps na majani ya juu ya uvivu, ambayo lazima iondolewe. Kwa wale ambao wanapenda vyakula vichache sana, ni bora kupunguza kiwango cha vitunguu na pilipili kali. Hii haitaathiri ladha ya mwisho ya sahani; tofauti kama hizo hazitaathiri maisha ya rafu ya saladi pia.
Saladi rahisi ya kabichi nyeupe: mapishi ya hatua kwa hatua
Kwa kupikia, ni bora kuchukua aina ya msimu wa baridi wa kabichi na ladha tajiri. Vichwa vikali, vilivyo sawa vya kabichi na karoti tamu zenye rangi nyekundu hupendekezwa. Saladi hiyo itageuka kuwa nzuri na ya kupendeza sana. Uwiano wa vitunguu unaweza kubadilishwa kwa ladha.
Viungo:
- Kilo 2 ya kabichi nyeupe;
- 12 karafuu ya vitunguu;
- Karoti 8 zenye ukubwa wa kati;
- Glasi 1 ya maji;
- Kikombe 1 mafuta ya mboga iliyosafishwa
- 2 tbsp. l. chumvi;
- 200 g sukari;
- Sanaa. l. siki ya meza 9%.
Chambua kabichi kutoka kwa majani ya uvivu ya juu, ukate laini na kisu kali, ukate kisiki. Nguvu ya kichwa cha kabichi, ni rahisi zaidi kukata. Chambua karoti, chaga kwenye grater coarse (unaweza kutumia kifaa kupikia karoti za Kikorea). Kata vitunguu vizuri sana au uikate kwenye blender. Unganisha mboga zote kwenye sufuria kubwa na ponda vizuri kwa mikono yako ili maji yatiririke.
Katika sufuria, chemsha maji yaliyochanganywa na chumvi na sukari. Koroga vizuri kufuta chembe ndogo, mimina mafuta ya mboga. Zima jiko, ongeza siki, koroga marinade na mimina saladi ya mboga baada ya dakika kadhaa. Acha workpiece kwa masaa 2. Wakati huu, kabichi na karoti zinapaswa kujazwa vizuri na brine.
Panga saladi kwenye mitungi iliyochemshwa na kavu, kaza vifuniko. Hifadhi mahali pazuri.
Saladi ya kabichi ya mtindo wa Kikorea: maandalizi ya hatua kwa hatua
Chakula kikali cha Kikorea ni kivutio kizuri cha kula hamu yako. Saladi nyepesi inayotegemea kabichi ni ya bei rahisi na rahisi kuandaa.
Viungo:
- Kilo 3 ya kabichi nyeupe;
- Vipande 5 vya pilipili tamu (ikiwezekana rangi nyingi);
- Karoti 6;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Vitunguu 3 vya kati;
- 4 pilipili pilipili
- Sanaa 15. l. mchanga wa sukari;
- 6 tbsp. l. chumvi;
- 4 tbsp. l. kiini cha siki;
- 1, 5-2 tbsp. l. pilipili nyeusi;
- Kikombe 1 cha mafuta ya mboga isiyo na harufu.
Ondoa majani yaliyoharibiwa na yenye giza kutoka kwenye vichwa vya kabichi, ondoa stubs. Chop kabichi na kisu kali sana, vipande haipaswi kuwa vidogo sana. Chambua karoti, ukate kwenye grater maalum. Weka kabichi na karoti kwenye sufuria, ongeza pilipili kali, peeled na ukate vipande nyembamba. Ili kuzuia juisi ya akridi kuwaka mikono yako, unahitaji kuwalinda na glavu nyembamba za mpira.
Mimina chumvi, sukari, pilipili nyeusi, siki kwa mboga. Ni vizuri kupiga kila kitu kwa mikono yako na uondoke kwa nusu saa au saa. Chambua vitunguu, kata pete nyembamba za nusu, kaanga kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Mimina kukaanga pamoja na mafuta kwenye mchanganyiko wa kabichi na karoti, mimina pilipili ya kengele iliyokatwa nyembamba hapo. Koroga saladi na uweke mara moja kwenye mitungi safi, kavu. Punja vifuniko na uhifadhi mahali pazuri.
Saladi ya kupendeza na kabichi na nyanya: toleo la kawaida
Kivutio cha kupendeza cha nyumbani ambacho kinaonekana cha kuvutia katika picha na video na ni kamili kwa meza ya sherehe. Inaweza pia kutumiwa kutengeneza supu ya msimu wa baridi au kitoweo cha mboga. Kwa ladha tajiri, ni bora kuchagua mboga zilizoiva, lakini sio zilizoiva na rangi tajiri.
Viungo:
- 2 kg ya kabichi nyeupe nyeupe;
- Vipande 6 vya pilipili tamu ya kengele (ikiwezekana nyekundu au manjano);
- 3 karoti mkali wa machungwa;
- Vitunguu 3 vidogo;
- 2 pilipili pilipili
- 6 nyanya zilizoiva zilizoiva (sio juisi sana);
- 100 ml ya maji;
- 130 ml ya mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- 4 tbsp. l. mchanga wa sukari;
- 1, 5 Sanaa. l. chumvi;
- 140 ml ya siki 9%;
- kikundi cha wiki (parsley, bizari, celery);
- 0.5 tsp mbegu za jira.
Fungua kabichi ya elastic, yenye juisi kutoka kwa majani na majani ya juu ya uvivu, kata na kuweka kwenye sufuria. Grate karoti, peel mbegu (tamu na moto). Chop pilipili nyembamba, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Weka mboga kwenye sufuria, ongeza duru nzuri za nyanya hapo. Ikiwa nyanya ni kubwa, ni bora kukata miduara kwa nusu. Mimina manukato, ongeza mimea iliyokatwa vizuri, kiasi chake kinaweza kubadilishwa ili kuonja. Mimina saladi na mchanganyiko wa maji, siki, mafuta ya mboga.
Koroga mchanganyiko wa mboga vizuri na usaga kwa kijiko kikubwa cha mbao ili kuachia juisi ya kabichi. Acha saladi kwa masaa 3 kwenye joto la kawaida, wakati ambao lazima ichochewe mara kadhaa ili loweka sawasawa na marinade. Panga mboga kwenye mitungi safi na kavu, ukikanyaga vizuri na kijiko. Ongeza kioevu kutoka kwa sufuria kwenda kwake.
Weka mitungi kwenye sufuria ya maji na sterilize kwa dakika 40. Mara moja vunja vyombo na vifuniko, pindua na uzifungie blanketi. Ondoa mahali pazuri baada ya kupoza kabisa, saladi itafikia hali inayotarajiwa katika siku 12-14.
